Tortilla este o lipie subțire, rotundă, obținută de obicei din făină de grâu sau de porumb, cu întrebuințări versatile în bucătărie. Servește ca bază pentru diferite rețete, precum iubitele burrito, tacos, wraps, quesadillas, enchiladas și alte delicii din bucătăria mexicană. O puteți folosi și ca atare ca alternativă la pâine sau ca și garnitură. Dacă o tăiați în triunghiuri mici și o prăjiți în tigaie, obțineți nachos de casă crocanți perfecți, ideali pentru înmuiere în guacamole, sos de brânză sau de smântână. Un astfel de deliciu este indispensabil pentru orice seară de filme. Bucățile crocante de tortilla completează perfect și o supă cremă de linte sau o ciorbă de fasole mexicană cu coriandru.
Cu ce puteți umple o tortilla? Alegerea vă aparține în totalitate și este limitată doar de imaginația voastră. Este ideal să folosiți o bază bogată în proteine, cum ar fi un amestec de carne tocată, fâșii de pui sau alternative precum tofu, seitan, tempeh sau ton. Apoi, doar încorporați legumele și sosurile preferate, și iată, ați obținut un preparat nutritiv gata de servire. Puteți chiar să creați preparate mai elaborate precum gyros sau kebab de casă. De asemenea, nu puteți da greș dacă alegeți o tortilla când aveți poftă de o gustare rapidă. Un exemplu excelent este o tortilla – ungeți-o cu sos de roșii, adăugați brânză, șuncă și legumele preferate. Apoi împăturiți-o și gătiți-o într-o tigaie. Această tortilla împăturită și sănătoasă poate fi un mic dejun încântător sau o opțiune rapidă pentru cină.
Această lipie rotundă vă poate salva chiar și atunci când aveți poftă de ceva dulce. De exemplu, încercați o tortilla unsă cu unt de arahide sau alt unt de fructe cu coaja tare. Apoi, adăugați bucăți de banane sau căpșuni și împăturiți-o. O puteți prăji puțin în tigaie și o puteți decora cu un strop de sirop de ciocolată. Dacă adăugați și o lingură de iaurt, veți obține un desert și o gustare delicioasă care satisface atât foamea cât și pofta de dulce.
Tortilla are diferite diametre și mărimi, deci cantitatea de umplutură ar trebui reglată în consecință. Cele mai mici sunt mai potrivite pentru tacos, unde pur și simplu împachetați lipia. Cele mai mari sunt potrivite pentru kebab sau burrito, necesitând să stăpâniți arta împachetării unei tortilla. Există mai multe tehnici, dar pentru cele mai multe rețete, următoarea metodă va fi mai eficientă. Așezați tortilla pe suprafața de lucru, ungeți-o cu sos și așezați umplutura într-o linie subțire pe partea de jos. Apoi împăturiți marginile astfel încât aproape să se atingă, dar umplutura să fie vizibilă între ele. Țineți colțurile laterale între degete și trageți partea de jos peste ele. Continuați să rulați spre partea superioară goală a tortillei. O tortilla preparată în acest mod vă poate însoți cu ușurință oriunde mergeți.
O tortilla este o lipie subțire nedospită obținută de obicei din făină și apă. În schimb, de multe ori aluatul pentru wrap include drojdie și uneori condimente. Ambele tipuri de lipie sunt ideale pentru umplut sau fript, deci alegeți-o pe cea care vă completează preparatul.
Majoritatea producătorilor recomandă păstrarea la frigider a pachetelor de tortilla deschise. Păstrate într-o pungă închisă ermetic, tortilla pot rămâne proaspete timp de mai multe zile. REspectați întotdeauna instrucțiunile înscrise pe ambalaj.
Dacă tortilla se întărește, încercați să o împachetați într-un prosop umed, curat și așezați-o în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde la putere mică. Aburul din prosop ar trebui să ajute la înmuierea sa. Ca alternativă, puteți încerca să o prăjiți în tigaie pe ambele părți cu un pic ulei sau unt clarifiat. La final, dacă tăiați tortilla în triunghiuri mici, le acoperiți cu puțin ulei, le asezonați și le coaceți, veți obține nachos crocanți.
Amestecul proteic pentru mug cake poate fi folosit în multe moduri. Noi l-am folosit pentru a prepara un aluat pentru învelirea bucăților de tortilla umplute. Iar rezultatul general? Judecați singuri, este raiul în gura voastră.
Dacă sunteți amatori de fast food, cu siguranță veți adora versiunea noastră mai sănătoasă de casă de kebab în tortilla. Carnea delicioasă se potrivește bine cu salata, sosul de usturoi și tortilla.
Dacă vă plac alimentele verzi, atunci următoarea rețetă nu va fi doar o încântare vizuală ci și un răsfăț! Încercați rețeta noastră vegană de tortilla cu quinoa, năut și alte ingrediente sănătoase.
Trebuie neapărat să încercați această rețetă mexicană – tortilla cu proteine! Un prânz rapid sau o cină hrănitoare? Preparatul poate fi servit la ambele mese.
