Vitamina C - este una dintre cele mai cunoscute vitamine. Este solubilă în apă și se absoarbe în sânge prin partea superioară și mijlocie a intestinului subțire. Funcția vitaminei C este de a proteja țesutul corporal, reglează metabolismul aminoacizilor, asigură apărarea organismului, ajută la eliminarea colesterolului, stimulează producția de celule albe în sânge, precum și multe alte funcții. Prin utilizarea vitaminei C ca supliment nutrițional, organismul primește exact cantitatea necesară iar surplusul este eliminat prin urină. Ca atare nu există posibilitatea de supradozaj. Printre semnele și simptomele carenței de vitamina C apar deseori sângerări gingivale, căderea părului, depresii, insomnii, formarea rapidă a vânătăilor și un randament scăzut. Se recomandă ca vitamina C să se completeze sub formă de suplimente pentru a se menține echilibrul organismului.