Proteinele hidrolizate sunt suplimente proteice din zer parțial hidrolizat în peptide mai mici, care se regăsesc cel mai adesea sub formă de concentrat sau izolat. Acest tip de proteine sunt cel mai ușor de digerat și au o absorbție excelentă, fiind foarte bine asimilate de către organism și transportate direct la fibrele musculare. Aceastea oferă organismului aminoacizii necesari și garantează creșterea și regenerarea masei musculare. Hidrolizatele proteice conțin peste 90% proteine. Procesul de hidroliză poate determina ca zerul să aibă un gust ușor amar, dar depinde de gradul de hidroliză prin care trece acesta. Proteinele hidrolizate sunt alegerea ideală pentru cei care sunt alergici la unele componente ale zerului.