Rețetă Fitness: Supă cremă de linte

Gătitul corect al unei supe creme de linte nu trebuie să fie deloc complicat și poate fi gata de servire în jumătate de oră. Pe lângă faptul că vă oferă senzația de sațietate, o să vă cucerească și cu aromele sale. Combinația de morcovi, linte, usturoi, ghimbir și alte condimente pur și simplu nu poate dezamăgi. Dacă folosiți o smântână vegetală, această supă delicioasă poate fi savurată și de vegani.

Ingrediente:

150 g linte roșie
200 g morcovi
800 ml supă de legume
100 ml smântână vegetală, puteți folosi și smântână de gătit clasică, dar rețeta nu va mai fi vegană
1 ceapă mare
3 căței de usturoi
o bucată de circa 5 cm lungime de ghimbir proaspăt
1 și ½ lingură ulei de măsline
1 și ½ linguriță turmeric
½ linguriță curry
sucul de la ½ de lămâie
sare, piper măcinat și chilli uscat (depinde cât de picantă o preferați)

Ingrediente pentru decor:

ierburi proaspete sau germeni
smântână vegetală, puteți folosi și smântână de gătit clasică, dar rețeta nu va mai fi vegană

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Mod de preparare:

Se ia o ceapă mare și se toacă mărunt. Se încălzește ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa până se rumenește. Se adaugă usturoi tocat mărunt sau pisat, ghimbir tocat și se prăjește puțin. Apoi se adaugă morcovul feliat, lintea spălată și peste se toarnă supă de legume. Se fierbe totul la foc mediu timp de 20 minute până se înmoaie morcovii complet. După ce a fiert, se ia un blender și se mixeaxă până când obțineți o consistență fină.

Apoi se adaugă curry , turmeric, sare, piper negru, chilli și smântână. Se mai fierbe puțin și apoi se ia de pe foc. La final, se adaugă suc proaspăt de lămâie și gata. Înainte de servire, se pot presăra peste supă germeni sau ierburi. Merge bine alături de coriandru sau pătrunjel. Și desigur, nu uitați de un strop de smântână (vegetală dacă sunteți vegani) sau de ulei de măsline.

Sfatul nostru: Dacă vreți ca supa să aibă un gust și mai exotic, în loc de smântână, se poate adăuga lapte de cocos.