Rețetă fitness: Enchiladas de pui

Enchilada este un preparat care duce cu gândul la Mexic. Deși la prima vedere rețeta poate părea complexă, de fapt este destul de simplă. Vă veți îndrăgosti de combinația de pui condimentat, tortilla și un sos de roșii delicios.

Ingrediente:

500 g piept de pui (dacă vreți să simplificați prepararea, puteți folosi piept de pui ready-to-eat)
400 g suc de roșii
150 g fasole neagră ready-to-eat
150 ml apă
100 g brânză tare 30% grăsime
6 tortilla
4 căței de usturoi
2 lingurițe boia de ardei dulce
1 ½ lingură ulei de măsline
1 ceapă
1 linguriță chimen măcinat
un praf de chilli măcinat
sare după gust
piper negru măcinat după gust
pătrunjel sau coriandru proaspăt pentru decor

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Mod de preparare:

Tăiați mărunt usturoiul, ceapa și căliți-le apoi în 1 ½ lingură de ulei până devin transparente. Spălați pieptul de pui și tăiați-l pe lungime. Asezonați carnea cu sare, piper, chilli, chimen măcinat și o linguriță de paprika măcinată. Așezați puiul preparat în tigaia cu ceapă și usturoi. Gătiți pieptul de pui până se rumenește pe ambele părți, apoi adăugați apă și fasolea. Căliți totul timp de aproximativ 5 minute. Ulterior, rupeți puiul în bucăți mai mici folosind o furculiță, puneți-l înapoi în tigaie și amestecați bine.

Umpleți tortilla cu amestecul preparat, rulați-le și așezați-le una lângă alta într-o tavă mai mică. În uleiul rămas în tigaie, căliți boiaua de ardei dulce rămasă, apoi adăugați sosul de roșii și asezonați cu sare, piper negru măcinat și lăsați să fiarbă. Puneți sosul preparat peste tortilla și presărați cu brânză rasă grosier.