Rețetă fitness: Dovleac Hokkaido umplut cu quinoa, sfeclă roșie și roșii

Vă puteți imagina toamna fără preparatele gustoase din dovleac? Am pregătit pentru voi o rețetă sănătoasă cu dovleac delicios, Hokkaido, umplut cu quinoa, sos de sfeclă roșie și roșii coapte. Ce ziceți, puteți rezista acestei combinații?

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Mod de preparare: 

Se taie capacul dovleacului Hokkaido și se scot semințele și miezul. Dovleacul astfel pregătit îl introducem în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180°C și îl coacem aproximativ 35 – 45 minute, până ce dovleacul devine moale și are o culoare aurie. Între timp, pregătim umplutura. Spălăm quinoa în apă fierbinte, după care o punem într-o oală cu apă și o lăsăm să dea în clocot. Când a început să fiarbă quinoa, adăugăm boabele de soia și le fierbem împreună pentru aproximativ 5 – 10 minute. Imediat ce au fiert quinoa și soia, adăugăm frunzele de pătrunjel tocate și piperul, acoperim oala cu un capac și mai lăsăm la înăbușit încă 15 minute la foc mediu.     

Între timp, pregătim sosul de sfeclă roșie. Punem toate ingredientele în blender și mixăm până obținem o pastă fină, tartinabilă. Punem roșiile întregi într-o tigaie bine încinsă, cu ulei de cocos sub formă de spray și fierbem la foc mediu până când obținem o culoare maronie. După ce am copt dovleacul, îl umplem cu amestecul de quinoa și soia, iar deasupra punem sosul de sfeclă roșie. Dovleacul astfel pregătit îl ornăm cu roșiile coapte și îl putem servi. Poftă bună!

Valorile nutriționale	pentru o porție (total 2 porții)
Calorii	525
Proteine	27 g
Carbohidrați	78 g
Grăsimi	15 g

Ce ziceți, veți încerca această rețetă sănătoasă de dovleac Hokkaido umplut? Așteptăm răspunsurile voastre în comentarii și nu uitați să distribuiți articolul prietenilor voștri.