Rețetă Fitness: Cupcakes cu vanilie, căpșuni și cremă

Acest desert este unul dintre preferatele noastre, deoarece combină deliciosul pandișpan de vanilie, care devine minunat de pufos după coacere, cu căpșuni și cremă. Dacă ați putea descrie raiul pentru papilele voastre gustative, acest desert bine conceput ar putea însemna acest lucru. Are un gust excelent la cafea sau îl puteți introduce și în micul dejun sau ca gustare.

Ingrediente pentru aluat:

180 g făină fină spelta
100 g iaurt simplu (1,5% grăsime)
90 ml lapte semi-degresat
70 g xy litol
40 ml ulei de rapiță
30 g pudră proteică de vanilie
2 ouă
1 linguriță și ½ praf de copt
1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru umplutura de căpșuni:

300 g căpșuni congelate
40 g xylitol
1 linguriță de amidon de porumb
puțină apă

Ingrediente pentru cremă:

250 g quark moale, cu conținut scăzut de grăsimi
200 g mascarpone
Flavor drops cu aromă de vanilie după gust

Ingrediente pentru decorat:

căpșuni proaspete
căpșuni liofilizate

Cupcakes cu vanilie, căpșuni și cremă - Ingrediente

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Mod de preparare:

Amestecați făina cu praful de copt, xylitolul și pudra proteică. Adăugați ouăle, uleiul, iaurtul, extractul de vanilie și laptele și amestecați bine aluatul. Acesta ar trebui să fie moale, dar nu prea mult. Umpleți o tavă de brioșe din silicon sau cești individuale cu aproximativ ⅔ de aluat și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 °C. Coaceți aproximativ 20-25 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura de căpșuni. Puneți într-o oală căpșunile congelate și adăugați puțină apă (aprox. 4 linguri, mai adăugați dacă este nevoie). Gătiți la foc mic până se înmoaie. Ulterior, amestecați-le cu un blender vertical până se omogenizează și dați-le printr-o sită. Aduceți din nou căpșunile la fierbere și adăugați xylitol după gust. Separat, amestecați amidonul de porumb în puțină apă și adăugați-l în amestecul de căpșuni. Țineți pe aragaz și amestecați constant până se îngroașă, apoi luați de pe foc.

În continuare, trebuie să pregătiți crema. Bateți quarkul împreună cu mascarpone într-un castron și adăugați picăturile aromatice după gust. Iată că vă apropiați de final. După ce cupcakes s-au copt și s-au răcit, faceți o gaură în ele cu o linguriță. Umpleți gaura cu amestecul de căpșuni și acoperiți cu crema de quark.

Cupcakes cu vanilie, căpșuni și cremă - umplutura

Dacă vreți să arate frumos, folosiți un șprițator pentru a aplica crema. Lingura vă poate fi utilă din punct de vedere funcțional, dar nu arată nici pe departe la fel de frumos. Tot ce mai rămâne de făcut este să decorați cupcakes-urile cu căpșuni zdrobite liofilizate și câteva felii de căpșuni proaspete. Asta e tot. Poftă bună!