Rețetă Fitness: Brioșe pufoase cu ciocolată și zmeură

Rețeta noastră de brioșe de astăzi îi va încânta pe toți cei cărora le place să adapteze ingredientele după gustul lor. De fapt, puteți adăuga orice doriți la aluatul de bază, fie că este vorba de fructe, ciocolată sau nuci. De asemenea, am adăugat un sfat pentru două variante cunoscute – ciocolată și zmeură. Noi le-am decorat cu o cremă din iaurt grecesc, dar puteți opta și pentru brânză quark.

Ingrediente pentru aluat:

150 g făină integrală de grâu spelta
100 g lapte degresat
40 g xilitol
30 g pudră proteică (noi am folosit fără aromă, însă puteți încerca cu ciocolată, vanilie sau banane)
1 ou

Ingrediente pentru brioșele cu ciocolată:

Ingrediente pentru brioșele cu zmeură:

Cu ce puteți decora brioșele?

Cremă de iaurt grecesc, aromată cu Picături aromatice (am ales și noi această variantă)
cremă proteică din brânză quark și o pulbere proteică la alegere
Sirop Zero
fructe liofilizate sau proaspete
ciocolată rasă
ricotta și smântână din lapte de cocos (îndulcită cu xilitol după gust)
unt de arahide

Brioșe pufoase cu ciocolată și zmeură - ingrediente

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Mod de preparare:

Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru aluat, adică făina integrală, xilitolul și pudra proteică. Adăugați oul și laptele și amestecați bine. Împărțiți acest amestec în două jumătăți în două boluri diferite.

Adăugați 20 g de ciocolată tocată mărunt într-o jumătate (puteți folosi și picături cu aromă de ciocolată), cacao și Flavor drops cu aromă de ciocolată după gust. Amestecați bine.
Adăugați Flavor drops cu gust de vanilie și zmeură liofilizată în cealaltă jumătate.

Așa veți obține 2 amestecuri – cu ciocolată și zmeură, respectiv baza pentru brioșe cu ciocolată și zmeură. Începeți încet să puneți aceste amestecuri în formele de brioșe. Nu umpleți până sus, ci ideal ar fi pe trei sferturi. Puteți încerca să experimentați cu amestecul și să umpleți unele forme parțial cu ciocolată și parțial cu amestecul de zmeură.

Din întregul aluat ar trebui să iasă aproximativ 20 de brioșe (formele noastre de brioșe aveau aproximativ 5 cm în diametru și 3 cm adâncime). După ce ați adăugat tot aluatul în formă, puneți-le în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 °C până se rumenesc. Vă puteți da seama dacă sunt gata înțepându-le cu o frigăruie sau o scobitoare. Dacă aluatul încă se lipește de aceasta, mai lăsați să se coacă. Când frigăruia sau scobitoarea iese curată și suprafața aluatului este maro auriu, brioșele sunt gata.

Apoi tot ce trebuie să faceți este să le decorați după cum doriți. Noi am optat pentru o combinație de iaurt grecesc, picături aromatice, zmeură liofilizată și ciocolată. Dar dacă vreți să luați câteva brioșe cu voi ca gustare pentru a lucra, puteți să le lăsați așa simple și să adăugați peste ele niște brânză quark și fructe.