Cuprins
Cine nu își dorește o digestie sănătoasă și fără probleme? Cu siguranță sunteți de acord că atunci când acest aspect al sănătății nu funcționează, sunteți departe de a fi mulțumiți. Nu degeaba se vorbește că o digestie bună este fundamentul sănătății, iar enzimele digestive se ocupă fix cu acest lucru. Uneori, însă, se întâmplă să aveți o deficiență a acestora, care este manifestată, spre exemplu, prin balonare sau dureri abdominale. Vestea bună este însă că aportul acestora poate fi completat. Articolul nostru de astăzi vă va dezvălui tot ce trebuie să știți despre enzimele digestive.
Ce sunt enzimele?
Enzimele sunt substanțe importante pentru organism și joacă un rol important în multe reacții biochimice. Fără acestea, organismul nu ar fi capabil să transforme eficient nutrienții în energie sau să scape de substanțele nocive precum alcoolul. Enzimele accelerează aceste reacții importante, prin urmare, sunt ca niște muncitori care sunt esențiali pentru a vă asigura că metabolismul vostru funcționează rapid, fără probleme și eficient. [1]
Cum funcționează enzimele?
Enzimele sunt foarte specifice, ceea ce înseamnă că fiecare dintre ele accelerează doar un anumit tip de reacție biochimică. De aceea organismul are zeci de mii de enzime. De fapt, acestea se pot lega doar de o substanță cu o structură specifică.
Imaginați-vă că acestea se comportă în mod similar ca o încuietoare cu o cheie. O enzimă este ca un fel de yală în care se încadrează doar o cheie cu o anumită formă, în același mod în care fiecare dintre cheile voastre se potrivește doar într-o anumită ușă. În acest caz, acea cheie este așa-numitul substrat, adică substanța de care se leagă enzima. Acestea pot fi proteine, acizi nucleici, o altă enzimă, oxigen, apă și multe alte substanțe. Numai în aceste condiții poate avea loc o reacție biochimică. Odată ce reacția a avut loc, cheia (substratul) este eliberată din yală (enzimă) și așteaptă să se lege următoarea cheie. [1]
Ce sunt enzimele digestive?
Enzimele digestive joacă un rol important în descompunerea și digestia alimentelor. Pe măsură ce alimentele trec prin tractul digestiv, acestea intră în contact cu enzimele digestive ce descompun treptat carbohidrații, proteinele și grăsimile în unități mai mici. Acestea pot fi apoi absorbite în sânge, după care continuă să-și facă treaba (fie sunt arse pentru energie, introduse în mușchi etc.).
Enzimele digestive acționează în cavitatea bucală și în stomac. Cu toate acestea, cele mai importante sunt enzimele pancreatice, care sunt secretate de pancreas în intestinul subțire. Acolo au loc cele mai importante procese în ceea ce privește digestia nutrienților. [10]
Ce enzime există în organism?
Există mai multe enzime digestive diferite care funcționează în organism pentru a ajuta la maximizarea nutriției. Acestea sunt, în general, împărțite în trei grupuri principale, fiecare dedicată digerării unui macronutrient diferit. În același timp, fiecare enzimă este specifică doar anumitor părți ale sistemului digestiv.
- Amilazele descompun carbohidrații complecși în oligozaharide și dizaharide, adică carbohidrați cu mai puține unități în lanț.
- Proteazele, cum ar fi pepsina din stomac, digeră proteinele și le descompun în peptide și aminoacizi individuali.
- Lipazele descompun grăsimile în glicerol și acizi grași.
Există și alte enzime în sistemul digestiv, cum ar fi lactaza sau zaharaza, care descompun și mai mult dizaharidele în carbohidrați simpli (monozaharide). Acestea pot fi apoi absorbite din intestin în sânge. [10]
O privire de ansamblu asupra enzimelor digestive
Partea sistemului digestiv | Enzime digestive | Ce descompun acestea? | Ce se formează? |
|---|---|---|---|
| Cavitatea bucală | Amilază | Carbohidrați complecși (amidon) | Oligozaharide și dizaharide |
| Stomac | Pepsină | Proteine | Peptide și aminoacizi |
| Pancreas | Tripsină | Proteine | Aminoacizi |
| Lipază | Grăsimi | Glicerol și acizi grași | |
| Amilază | Carbohidrați complecși (amidon) | Oligozaharide, dizaharide și monozaharide | |
| Intestinul subțire | Zaharază | Zaharoză | Monozaharide (glucoză și fructoză) |
| Lactază | Lactoză | Monozaharide (glucoză și galactoză) | |
| Maltază | Maltoză | Monozaharide (glucoză și glucoză) |
S-ar putea să vă intereseze aceste produse:
Cum funcționează enzimele digestive în realitate?
Știți ce călătorie face în mod regulat prânzul vostru, spre exemplu, după ce dispare din farfurie? Imaginați-vă că ați servi somon cu cartofi și o salată de legume. Ce rol joacă diferitele enzime digestive în digestia sa? Să aruncăm o privire împreună la ce se întâmplă în organism atunci când consumați o astfel de masă.
1. Cavitatea bucală
Atunci când alimentele care conțin carbohidrați, proteine și grăsimi intră în gură, doar carbohidrații sunt digerați instant. În acest caz, este vorba despre cartofi. Aceștia sunt preluați de amilaza salivară în timpul mestecării care descompun parțial carbohidrații complecși (amidon) în oligozaharide. Carbohidrații complecși sunt ca lanțuri cu un număr mare de mărgele, pe care enzima le taie în părți mai scurte.
2. Stomac
După ce alimentele deja mestecate și ușor digerate trec prin faringe și esofag, acestea se regăsesc în stomac. Stomacul este preocupat în primul rând de digestia proteinelor. Enzima pepsină, care descompune proteinele în peptide și aminoacizi mai mici, este acolo în așteptare. Astfel, în cazul acestui prânz, stomacul este dedicat în principal somonului, care este o sursă valoroasă de proteine.
3. Intestinul subțire
Mâncarea călătorește apoi de la stomac în duoden, care este partea inițială a intestinului subțire. În același timp, pancreasul secretă aici enzime digestive. Acestea joacă cel mai important rol în procesul de digestie a alimentelor.
Enzima pancreatică amilaza descompune carbohidrații, tripsina digeră proteinele, iar lipaza descompune grăsimile în glicerol și acizi grași. Cu toate acestea, un rol important joacă și enzimele stocate în mucoasa intestinală (lactaza, zaharaza etc.), descompunând carbohidrații în cele mai mici unități – monozaharide.
În intestinul subțire, întreaga hrană este descompusă în părțile sale cele mai mici. Acestea sunt apoi gata pentru următoarea călătorie prin corp.
4. Țesuturile țintă
Atunci când proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt descompuși în cele mai mici componente, acestea pot fi absorbite în sânge și își pot îndeplini rolul unic în organism.
- Carbohidrații pot fi folosiți în continuare ca sursă imediată de energie, stocați sub formă de glicogen muscular și hepatic sau transformați în depozite de grăsimi atunci când apare un aport excesiv.
- Proteinele sunt folosite pentru regenerarea și dezvoltarea masei musculare, precum și pentru o serie de alte țesuturi ale corpului. Acestea sunt, de asemenea, folosite de organism pentru a produce enzime, hormoni și alte componente importante ale organismului. Cu consum excesiv sau activitate fizică prelungită și intensă, și acestea pot fi arse pentru energie.
- Grăsimile pot fi, de asemenea, folosite ca sursă de energie sau stocate pentru utilizare ulterioară.
Descoperiți bestseller-urile noastre:
Enzime digestive versus probiotice
Deși probioticele ajută și la digestie, acestea nu trebuie confundate cu enzimele digestive, deoarece sunt bacterii care susțin sănătatea, care se află în intestinul gros și care sunt interesate în principal de partea nedigerabilă a alimentelor noastre – fibrele. Acesta este alimentul care le permite să se înmulțească și să mențină o compoziție optimă a florei intestinale. Atunci când bacteriile dăunătoare predomină asupra celor benefice în intestin, este posibil să aveți simptome precum indigestie, balonare sau dureri abdominale.
De aceea este recomandat ca alimentația voastră să conțină multe probiotice pentru o bună digestie. Acestea pot fi obținute, spre exemplu, din produse lactate fermentate sau din alimente precum chefirul, tempehul sau varza. De asemenea, pot fi suplimentate cu suplimente nutritive precum ProbioTen sau binecunoscutul Probiofix.
Cum se manifestă lipsa enzimelor digestive?
Organismul digeră cel mai bine alimentele atunci când are suficiente enzime digestive. Cu toate acestea, dacă unele dintre acestea sunt în cantități limitate, pot apărea următoarele probleme digestive.
- flatulență
- balonare
- crampe abdominale
- diaree
- dureri de stomac
- o senzație de greutate după mâncare
Dacă suferiți de aceste probleme, este posibil ca sistemul vostru digestiv să aibă nevoie de ajutor prin furnizarea externă a enzimelor digestive. Puteți încerca să le completați aportul și să vedeți ce efect au asupra voastră. Cu toate acestea, pentru problemele pe termen lung sau pentru cele care nu dispar chiar și după ce ați luat un supliment nutritiv, este cu siguranță recomandat să mergeți la medic.
În cazurile mai severe, o deficiență a enzimelor digestive se poate manifesta și prin pierderea în greutate sau chiar malnutriție. Atunci când deficiența este severă, organismul este incapabil să digere alimentele în mod eficient și să le folosească drept sursă de energie. În aceste cazuri, o vizită la medic este esențială.
Când ar trebui să consumați enzime digestive?
Cu toate acestea, problemele digestive menționate mai sus pot avea diverse cauze, nu doar o cantitate redusă de enzime digestive. Când puteți bănui că este vorba despre o deficiență a acestor enzime?
- Produsele lactate pot provoca probleme digestive. În acest caz, poate fi vorba de intoleranță la lactoză (LI), în care lipsește enzima lactază, care digeră zahărul din lapte (lactoza). Atunci când se întâmplă acest lucru, puteți pur și simplu suplimenta lactază cu ajutorul unui supliment nutritiv separat.
- Un aport mai mare de proteine vă face viața mai complicată. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece proteinele sunt destul de greu de digerat. În acest caz, suplimentele care conțin proteaze (enzime care digeră proteinele) pot fi de folos.
- Perioadele stresante duc la complicații digestive. Acest lucru este, de asemenea, posibil, deoarece stresul este deseori asociat cu o lipsă tranzitorie de enzime digestive. Dacă acesta este cazul, preparatele cu enzime pancreatice complexe pot fi utile.
- O alimentație bogată în grăsimi duce la o digestie lentă și dificilă. Grăsimile, ca și proteinele, sunt mai greu de digerat și astfel producția voastră naturală de enzime poate să nu fie suficientă pentru o masă grasă. Prin urmare, este o idee bună să apelați la suplimente care conțin lipaze.
- Porțiile mari cu mâncare sunt cel mai mare dușman al vostru. Este posibil ca aportul de enzime pur și simplu să nu fie suficient pentru o anumită cantitate de alimente. În primul rând, este recomandat să vă reglați alimentația pentru a evita supraalimentarea în porții inutil de mari. Cu toate acestea, suplimentele cu o gamă complexă de enzime digestive, cum ar fi DigeZyme, pot ajuta uneori la ameliorarea disconfortului după o masă copioasă.
- Persoanele cu sindromul intestinului iritabil (IBS) ar putea beneficia și ele de consumul de enzime digestive. Cu toate acestea, acțiunea lor în această tulburare este încă puțin înțeleasă, așa că este recomandabil să consultați un medic cu privire la administrarea de enzime. [4]
Probleme de sănătate asociate cu deficitul de enzime digestive
O deficiență a enzimelor digestive poate fi congenitală sau dobândită în timpul vieții, de exemplu din cauza stresului sau a stilului de viață.
Uneori poate fi o deficiență ușoară care poate fi rezolvată prin modificări alimentare sau suplimente nutritive, dar există și deficiențe grave ale enzimelor digestive. Acestea sunt de obicei legate de boli cronice și sunt denumite în mod colectiv insuficiență pancreatică exocrină (deficiență).
- Aceasta din urmă este tipică, spre exemplu, în pancreatita cronică (inflamația pancreasului), care este cea mai frecventă cauză a producției reduse de enzime pancreatice la adulți.
- O tumoră pancreatică dăunează celulelor pancreatice și, prin urmare, și capacității acesteia de a produce enzime. [9]
- Deși fibroza chistică este o boală a plămânilor, în aproximativ 80 până la 90% din cazuri este însoțită de insuficiență pancreatică. Persoanele care suferă de această boală trebuie să consume enzime pancreatice. [8]
- Boala Crohn, care este o boală inflamatorie cronică a intestinului, este de obicei asociată cu inflamația pancreasului. [3]
- Această problemă apare și în diabetul de tip 1 și tip 2. Motivul pentru aceasta nu este încă pe deplin înțeles, dar este probabil legat de procesele inflamatorii din pancreas sau, eventual, de grăsimea depusă în pancreas. [7]
Sub ce formă ar trebui să luați enzimele digestive?
Puteți achiziționa enzime digestive sub formă de capsule, fie ca suplimente ce conțin o singură enzimă, fie o combinație de mai multe.
- De exemplu, lactaza, care este utilă în intoleranța la lactoză, este de obicei disponibilă separat.
- Preparatele complexe, cum ar fi DigeZyme®, sunt de asemenea potrivite. Acestea combină toate enzimele principale precum amilaze, proteaze și lipaze, dar și lactază și alte enzime.
- Medicii recomandă în mod obișnuit Kreon sau Pancreolan, care se folosesc frecvent, fără prescripție medicală și care conțin enzime pancreatice cheie.
Alimente care conțin enzime digestive
Există chiar și unele alimente care conțin enzime digestive. Aceste enzime naturale pot ajuta, de asemenea, la digestie. Așadar, unde le puteți găsi?
- Mierea conține amilaze și lipaze, care ajută la digestia carbohidraților și a grăsimilor.
- Papaya este bogată în protează papaină, care ajută la digerarea proteinelor.
- Avocado conține lipază. Aceasta poate ajuta la descompunerea grăsimilor nu numai din acest fruct.
- Ananasul conține bromelaină, care este și o protează. Pe lângă digerarea proteinelor, a demonstrat și efecte benefice asupra proceselor inflamatorii din organism. [6]
Cum să luați enzime digestive?
Enzimele digestive trebuie consumate cu alimente pentru a reproduce funcția enzimelor care sunt produse în mod natural în organism. Acestea încep să funcționeze numai atunci când alimentele sunt prezente în sistemul digestiv. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui luate în post, nici nu trebuie luate cu băuturi calde, deoarece temperatura ridicată le-ar putea distruge. [2,9]
Pentru boli specifice care duc la deficiențe de enzime digestive, precum fibroza chistică menționată mai sus, există recomandări specifice pentru administrarea enzimelor digestive. Pe de altă parte, nu există nicio recomandare cu privire la cât de multe enzime să luați pentru probleme digestive ușoare. Prin urmare, este recomandabil să respectați dozajul de pe ambalajul produsului în timp ce monitorizați reacția organismului vostru. [5]
Cât timp ar trebui să luați enzime digestive?
Dacă enzimele digestive sunt luate în doza recomandată, acestea ajută la îmbunătățirea digestiei, fără a provoca efecte adverse și pot fi suplimentate pe termen lung.
Poate avea efecte secundare consumul de enzime digestive?
Există, de asemenea, efecte secundare asociate cu suplimentarea acestor enzime, în special în sistemul digestiv. Utilizarea în exces poate duce la dureri abdominale, diaree, greață, vărsături, constipație și dureri de cap. [2]
Care este concluzia?
Un echilibru corespunzător al enzimelor digestive este esențial pentru o bună digestie. Când acestea lipsesc, corpul uman reacționează prin probleme digestive. Un deficit al acestor enzime este tipic pentru multe boli cronice, dar este frecvent întâlnit și la oamenii sănătoși. Spre exemplu, poate apărea intoleranța la lactoză, o problemă cu digestia proteinelor sau a grăsimilor.
Acesta este momentul în care intră în joc opțiunea de suplimentare a enzimelor digestive. Așadar, dacă suferiți de senzația de greutate după anumite tipuri de alimente sau suspectați că aveți intoleranță la lactoză, enzimele digestive din capsule pot fi alegerea potrivită.
Ați învățat ceva nou din articolul nostru de astăzi? Dacă acesta vi s-a părut interesant, ne-ar plăcea să îl distribuiți și prietenilor voștri.
[1] COOPER, G.M. The Central Role of Enzymes as Biological Catalysts. In The Cell: A Molecular Approach. 2nd edition – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9921/
[2] FERRONE, M. et al. Pancreatic enzyme pharmacotherapy. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17542772/
[3] FOUSEKIS, F.S. et al. Pancreatic Involvement in Inflammatory Bowel Disease: A Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6135003/
[4] GRAHAM, D.Y. et al. Enzyme therapy for functional bowel disease-like post-prandial distress. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6910206/
[5] IANIRO, G. et al. Digestive Enzyme Supplementation in Gastrointestinal Diseases. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4923703/
[6] PATEL, K. Bromelain Research Analysis. – https://examine.com/supplements/bromelain/
[7] RADLINGER, B. et al. Exocrine Pancreatic Insufficiency in Type 1 and Type 2 Diabetes. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7113197/
[8] SOMARAJU, U.R. - SOLIS‐MOYA, A. Pancreatic enzyme replacement therapy for people with cystic fibrosis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6734127/
[9] Pancreatic Enzymes and Supplements: Uses & Side Effects. – https://www.cancercenter.com/cancer-types/pancreatic-cancer/treatments/pancreatic-enzyme-supplements
[10] GOODMAN, B.E. Insights into digestion and absorption of major nutrients in humans. – https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/advan.00094.2009
Adăugați un comentariu