Probioticele: importanța bacteriilor benefice pentru imunitatea și sănătatea generală a sportivilor

Sistemul imunitar este o parte importantă a organismului uman, iar activitatea sa este adesea slăbită de stilul de viață, mediul în care trăim sau de stres. Microorganismele au, de asemenea, o influență majoră asupra sistemului imunitar, iar dezechilibrul lor poate slăbi rezistența organismului. Antrenamentele solicitante epuizează corpul, care este apoi predispus la infecții cauzate de viruși sau bacterii. Acesta este motivul pentru care probioticele sunt importante pentru fiecare, dar utilizarea lor este necesară în special pentru sportivi. Aflați ce sunt probioticele și ce beneficii obțineți prin utilizarea lor.

Microorganismele și corpul uman

S-ar putea să nu vă surprindă faptul că bacteriile sunt foarte importante pentru organismul uman. Pot fi găsite în corpul uman și majoritatea se află în intestinul gros. Interesant este numărul lor, deoarece un om are aproximativ 100 de trilioane de bacterii. Astfel, există 10 bacterii în fiecare celulă a corpului uman. Materialul genetic al tuturor bacteriilor din corpul uman se numește microbiom și include bacterii, ciuperci, protozoare și virusuri. [1]

Existența microbiomului a fost recunoscută oficial la sfârșitul anilor ’90. Microbiomul este unic la fiecare ființă umană și mai multe studii au arătat că se formează înainte de naștere. Se schimbă de-a lungul vieții, iar structura sa generală este influențată de mediu și stilul de viață general. O componentă importantă a microbiomului sunt bacteriile, care sunt implicate în următoarele procese din organism [1] [2]:

• ajută la digerarea alimentelor
• reglează sistemul imunitar
• protejează impotriva bacteriilor care provoacă boli
• contribuie la producerea vitaminelor B1, B2, B12 și K

Există un număr foarte mare de bacterii în organism, în special în sistemul intestinal, dar majoritatea sunt relativ inofensive. Prezența bacteriilor și în special, a bacteriilor benefice influențează în mod semnificativ starea de sănătate. [3]

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Ce sunt probioticele?

Probioticele sunt un tip de bacterii, care sunt importante pentru organism, deoarece susțin sănătatea generală a organismului. Probioticele includ bacterii, dar și anumite drojdii pot acționa, de asemenea, ca probiotice. Le puteți lua din alimentele preparate prin fermentație bacteriană sau sub formă de suplimente nutritive. [3]

Ce este fermentația și de ce se fermentează alimentele?

Fermentarea este un mod străvechi de conservare a alimentelor, care este popular și în prezent. Printre cele mai cunoscute materii prime, care trec prin procesul de fermentare se numără iaurturile, brânzeturile, varza murată sau vinul. Pentru fermentare, se folosesc microorganisme, care pot transforma carbohidrații în acizi și alcool. Alimentele fermentate sunt clasificate ca probiotice, deoarece bacterii benefice se dezvoltă în timpul acestui proces. [21]

Fermentarea, înmuierea sau germinarea semințelor, tuberculilor și a boabelor determină și eliminarea antinutrienților. Sunt compușii care reduc absorbția nutrienților din alimentație, aici sunt incluși fitații, taninii sau lectinele. Rezultatul este o calitate mai bună a produselor alimentare [20] [22]

• se digeră mai bine
• au un conținut mai mare de proteine și minerale

Cele mai cunoscute tipuri de probiotice

Există diferite tipuri de bacterii, care pot fi clasificate ca probiotice. Producătorii etichetează adesea probioticele sub denumirea de „culturi active” sau „culturi vii”. Printre cele mai cunoscute se numără [5] [6] [7] [8 [9]:

1. Lactobacillus – probabil cea mai cunoscută tulpină de bacterii găsită în alimentele fermentate și iaurturi. Acestea includ mai multe tipuri de lactobacili, cum sunt Acidophilus, Acidophilus Bifidus sau L. Casei Immunitas. Se găsesc în mod natural în sistemul nostru digestiv, excretor și reproductiv. Pot fi benefice pentru durerile abdominale, constipație, diaree sau în caz de febra fânului și sunt importante și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

2. Bifidobacterium – este un grup de bacterii, care se găsesc în produsele lactate și în organism trăiesc în stomac și intestine. Oamenii de știință au descoperit aproape 50 de specii din această bacterie, și se presupune că fiecare are o funcție diferită și importanță pentru sănătate. Deși sunt foarte importante, ele reprezintă mai puțin de 10% din bacteriile  microbiomului intestinal. Principalele funcții ale acestor bacterii includ digestia fibrelor și a carbohidraților complecși, pe care organismul nu îi poate digera singur. Existența acesto bacterii în organism este benefică și pentru combaterea sindromului de colon iritabil și a altor boli.

3. Saccharomyces boulardii (tulpină de drojdie) – cândva această tulpină de drojdie a fost considerată unică, în prezent se crede că este o tulpină din genul saccharomyces cerevisiae. Boulardii este diferită de alte tulpini, deoarece este utilizată în medicină, spre deosebire de tulpinile de cerevisiae, cunoscute sub numele de drojdie de patiserie sau de bere. Sunt utile în prevenirea și tratarea diferitelor tipuri de diaree, de exemplu după administrarea antibioticelor.

Cele mai bune surse de probiotice

Probioticele pot fi obținute din alimentele preparate prin fermentație bacteriană sau cu ajutorul suplimentelor. Cele mai bune surse de probiotice din alimentare sunt [3] [10] [11]:

• Iaurtul
• Chefirul
• Varza murată
• Tempeh (mâncare tradițional indoneziană din soia fermentată)
• Kimchi (mâncare tradițional coreeană cu legume fermentate)

Dar, nu trebuie să confundați termenul de probiotice cu un termen similar – prebiotice. În timp ce probioticele sunt o sursă de bacterii benefice, prebioticele conțin un tip de fibre, care sunt hrană pentru bacteriile benefice din intestine. Probioticele și prebioticele sunt necesare pentru a menține un conținut corect de bacterii, pentru susținerea digestiei și a mediului intestinal adecvat. Spre deosebire de sursele de probiotice, prebioticele pot fi găsite în alimentele bogate în fibre, cum sunt cerealele, fructele sau legumele. [3] [12]

Corpul uman nu poate digera prebioticele, însă importanța lor este apreciată de probiotice, pe care le mențin în „viață”. Pentru o mai bună orientare și o clarificare a diferenței dintre probiotice și prebiotice, vă prezentăm un tabel cu denumirile și sursele lor [20]:

probiotice	surse de probiotice
lactobacili bifidobacterii drojdie	iaurturi din lapte, soia sau cocos chefir din produse lactate brânză fermentată varză murată și castraveți murați (fermentați, nu puși în oțet) kimchi   Surse de drojdie, mucegai și ciuperci : vin brânzeturi cu mucegai sos de soia supă Miso

prebiotice	surse de prebiotice
polidextroză inulină fructooligozaharide galactooligozaharide	cereale – ovăz, secară, orz, grâu și quinoa fasole cartofii dulci usturoi și ceapă banane fructe cu boabe

 

Importanța probioticelor pentru organismul uman

Nu toate probioticele sunt la fel, diferite tipuri de bacterii și drojdii influențează organismul într-un mod diferit. Pentru organismul uman, acestea influențează în principal digestia și pierderea în greutate, dar influențează și multe alte procese.

Probioticele și importanța lor pentru digestie și pierdere în greutate

Cel mai frecvent motiv pentru care ar trebi să luați probiotice este acela de a preveni problemele digestive, care sunt frecvente atunci când luați antibiotice. Microflora intestinală este distrusă de antibiotice și determină astfel răspândirea bacteriilor dăunătoare în intestin. Probioticele asigură echilibrul bacteriilor și sunt eficiente în combaterea mai multor afecțiuni și boli precumt [3]:

• probleme digestive curente
• balonare
• constipație
• colită ulcerativă
• boala Crohn
• sindromul colonului iritabil
• infecția cauzată de bacteria Helicobacter pylori

Importanța tratamentului cu probiotice este evidentă, mai ales, în tratamentul diareei. În timpul testărilor s-a constatat că bacteriile Lactobacillus GG reduc durata bolii la sugari și copii. În cazul constipației, nu există recomandări privind utilizarea probioticelor, dar cercetările au arătat un efect pozitiv al probioticelor în ceea ce privește acest tip de probleme. Alte studii arată efectele probioticelor în influențarea bacteriilor asupra dispariției simptomelor colitei ulcerative și agravarea simptomelor bolii Crohn. Pentru rezultate relevante, sunt necesare cercetări suplimentare pentru identificarea tulpinilor eficiente împotriva acestor boli. [13]

Probioticele și reducerea greutății

Persoanele slabe și supraponderale nu au același conținut de bacterii în sistemul intestinal. Mai mulți experți consideră că există o legătură între bacteriile intestinale și greutatea corporală. Un studiu din 2013 a arătat efectele pozitive ale bacteriilor Lactobacillus gasseri asupra reducerii greutății. Cercetarea a implicat 210 persoane supraponderale cu exces de țesut adipos în zona abdominală. Conform rezultatelor, au pierdut 8,5% din grăsimea abdominală în 12 săptămâni, datorită utilizării lactobacililor. Lactobacillus rhamnosus și Bifidobacterium lactis sunt, de asemenea, clasificate ca bacterii benefice, însă sunt necesare cercetări suplimentare pentru a valida influența lor. [3]

Un studiu din 2014 a analizat efectul bacteriilor din tulpina Lactobacillus rhamnosus asupra persoanelor obeze. Conform rezultatelor, participanții din grupul care a consumat aceste bacterii au slăbit mai mult decât cei din grupul placebo. Însă, participanții de gen masculin nu au obținut același efect. Într-un alt studiu s-au testat bacteriile Lactobacillus fermentum și Lactobacillus amylovorus. Rolul participanților a fost să consume bacterii din iaurt pe o perioadă de 6 săptămâni. La sfârșitul perioadei de testare, a fost indicată o pierdere de 3-4% de grăsime corporală. Bacteriile au un efect asupra descompunerii alimentelor și acest lucru poate avea un efect și asupra modificării greutății corporale. Cu toate acestea, considerarea probioticelor ca un supliment eficient pentru reducerea greutății nu este adecvată. [14] [15] [16]

Probioticele și importanța lor pentru sportivi

Probioticele au o influență nu numai asupra sănătății generale, dar și asupra construirii și regenerării masei musculare. Dacă creșterea masei musculare și puterea generală sunt importante pentru voi, ar trebui să vă intereseze probioticele din mai multe motive [17][18]:

1. Îmbunătățesc sistemul imunitar – datorită imunității și a microflorei intestinale adecvate suntem mai rezistenți la inflamații și agenți patogeni. Cu cât sunteți mai rezistenți la inflamații și boli, cu atât vă puteți antrena mai bine. Este posibil să fi observat că sportivii de anduranță se îmbolnăvesc mai des decât oamenii obișnuiți. Ideea este că mulți sportivi de anduranță depășesc limita dintre menținerea sănătății și suprasolicitare. În special proteinele, numite interferoni, sunt responsabile pentru rezistența organismului și a sistemului imunitar. Sunt un tip de proteine, care sunt eliberate în prezența paraziților, bacteriilor, virușilor sau celulelor tumorale. Cercetările au arătat că suplimentarea bacteriilor benefice poate avea un efect pozitiv asupra sportivilor și se manifestă prin creșterea interferonilor și scăderea îmbolnăvirilor.

Probioticele și antibioticele

Antibioticele sunt un tip de medicamente, care se utilizează împotriva răspândirii infecțiilor bacteriene. Ele pot distruge și opri răspândirea bacteriilor în corpul uman. Nu au efecte asupra infecțiilor virale, deci nu vor ajuta în caz de gripă sau răceală. Însă, antibioticele pot distruge atât bacteriile rele, cât și pe cele benefice. Prin urmare, utilizarea antibioticelor este adesea asociată cu reacții adverse, precum diareea. Acest lucru se datorează dezechilibrului microflorei intestinale cauzate de utilizarea antibioticelor. În schimb, administrarea de probiotice poate ajuta la restabilirea unui mediu bacterian sănătos și la reducerea simptomelor diareice. Acesta este motivul pentru care unii medici recomandă administrarea probioticelor, precum Saccharomyces boulardii, care tratează și previn diareea cauzată de utilizarea antibioticelor. [2] [23]

Efectele secundare ale probioticelor

Lipsa probioticelor din organism provoacă probleme, dar chiar și în cazul culturilor vii, este valabilă afirmația conform căreia tot ce este în exces dăunează. Este util să cunoaștem manifestăril excesului de bacterii benfice în organism [19]:

• dureri și crampe în zona abdominală
• diaree
• balonare și flatulență

Nu trebuie să intrați în panică în cazul în care observați efecte adverse. Întreruperea completă a probioticelor nu este necesară, este suficient să reduceți doza și să urmați următoarele reguli [19]:

• administrați probioticele pe stomacul gol – prin consumul de probiotice pe stomacul gol sau cu cel puțin 30 de minute înainte de masă veți crește șansa de supraviețuire a bacteriilor benefice.
• beți suficientă apă – aceasta asigură o hidratare optimă a organismului în caz de diaree
• aveți răbdare – beneficiile consumului de probiotice se pot vedea numai după 2 săptămâni, deoarece organismul necesită timp pentru a se obișnui cu bacteriile benefice.

Existența bacteriilor este considerată, în general, ca fiind negativă și omul tinde să evite microorganismele. Dar bacteriile influențează sănătatea umană și fără prezența bacteriilor corespunzătoare în intestine, ar fi dificil pentru organism să se apere de microorganismele dăunătoare.

Indiferent că sunteți un susținător al probioticelor din alimente sau sub formă de suplimente nutritive, credem că din acest articol ați aflat tot ce este necesar despre probiotice. Doriți ca și prietenii voștri să afle aceste informații despre probiotice și care este importanța lor pentru organism? Nu ezitați și susțineți articolul nostru cu un share.

Surse:

[1] Marilyn Hair, Jon Sharpe - Fast Facts About The Human Microbiome – https://depts.washington.edu/ceeh/downloads/FF_Microbiome.pdf

[2] Louisa Richards - A guide to the best probiotics – https://www.medicalnewstoday.com/articles/327389

[3] Kris Gunnars - Probiotics 101: A Simple Beginner's Guide – https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-101

[4] Hrefna Palsdottir - 11 Probiotic Foods That Are Super Healthy – https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods

[5] Rachel Nall - Probiotic foods: What to know – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323314

[6] Brunilda Nazario - What Are Probiotics? - https://www.webmd.com/digestive-disorders/what-are-probiotics#1]

[7] LACTOBACILLUS – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-790/lactobacillus

[8] Debra Rose Wilson - Bifidobacterium Bifidum: Benefits, Side Effects, and More – https://www.healthline.com/health/bifidobacterium-bifidum

[9] SACCHAROMYCES BOULARDII – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-332/saccharomyces-boulardii

[10] Rachael Link - Why Tempeh Is Incredibly Healthy and Nutritious – https://www.healthline.com/nutrition/tempeh

[11] Cecilia Snyder - 9 Surprising Benefits of Kimchi – https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-kimchi

[12] Zawn Villines - What is the difference between prebiotics and probiotics? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323490

[13] Health benefits of taking probiotics - Probiotics can aid digestion and help maintain gut health – https://www.health.harvard.edu/vitamins-and-supplements/health-benefits-of-taking-probiotics

[14] Jon Johnson - Can probiotics help you lose weight? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/325291

[15] Marina Sanchez, Christian Darimont, Vicky Drapeau, Shahram Emady-Azar, Melissa Lepage, Enea Rezzonico, Catherine Ngom-Bru, Bernard Berger, Lionel Philippe, Corinne Ammon-Zuffrey, Patricia Leone, Genevieve Chevrier, Emmanuelle St-Amand, Andre´ Marette, Jean Dore, Angelo Tremblay - Effect of Lactobacillus rhamnosus CGMCC1.3724 supplementation on weight loss and maintenance in obese men and women – https://corpus.ulaval.ca/jspui/bitstream/20.500.11794/15362/1/effect_of_lactobacillus_rhamnosus_cgmcc13724_supplementation_on_weight_loss_and_maintenance_in_obese_men_and_women.pdf

[16] Jaclyn M.Omar, Yen-Ming Chan, Mitchell L.Jones, Satya Prakash, Peter J.H.Jones - Lactobacillus fermentum and Lactobacillus amylovorus as probiotics alter body adiposity and gut microflora in healthy persons – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464612001399

[17] Mark Williams - Why Should Bodybuilders Take Probiotics: 6 Lesser Known Probiotics Benefits – https://www.massgainssource.com/should-bodybuilders-take-probiotics/

[18] Kelli Jennings - 3 Reasons Athletes Need Probiotics – https://www.active.com/nutrition/articles/3-reasons-athletes-need-probiotics

[19] Bryan Tran - 4 Signs You Are Taking Too Many Probiotics – https://breakingmuscle.com/fitness/4-signs-you-are-taking-too-many-probiotics

[20] Ryan Andrews - All about probiotics: – https://www.precisionnutrition.com/all-about-probiotics

[21] Daisy Coyle - What Is Fermentation? The Lowdown on Fermented Foods – https://www.healthline.com/nutrition/fermentation

[22] Atli Arnarson - How to Reduce Antinutrients in Foods – https://www.healthline.com/nutrition/how-to-reduce-antinutrients

[23] Adam Felman - What to know about antibiotics – https://www.medicalnewstoday.com/articles/10278