Bucătărie mexicană

Bucătăria mexicană captivează gurmanzii din întreaga lume cu culorile sale vibrante și aromele simple, dar diverse. Cele mai populare preparate mexicane includ tortillas, wraps, tacos, fajitas, enchiladas, quesadillas și burritos, toate avându-și rădăcina în baza de tortilla din porumb sau grâu. Umpluturile sunt nenumărate, variind de la un amestec de carne tocată, fâșii de pui, tofu, seitan, tempeh sau ton. Combinați-le cu legumele preferate, ierburi proaspete și dressing, și obțineți un preparat hrănitor și sățios. În plus, preparatele precum enchiladas sau quesadillas de multe ori implică coacerea tortillei umplută cu brânză.

Caracteristicile bucătăriei mexicane

Un semn distinctiv al gastronomiei mexicane îl reprezintă afinitatea pentru preparate picante, exemplificate de clasice precum tocana mexicană sau chilli con carne, având nu doar carne, ci și fasole. Fasolea joacă un rol important în numeroase rețete mexicane, fiind apreciate de vegetarieni și vegani, după cum se vede în wraps, supe și salate.

O altă rețetă simplă, dar încântătoare de preparat acasă este nachos. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați o tortilla în triunghiuri, să o prăjiți și să o coaceți cu brânză sau să o serviți cu guacamole, salsa sau un sos de smântână pentru o gustare delicioasă în timp ce vă uitați la televizor. Sosurile salsa, dip și alte sosuri sunt vedetele culturii culinare mexicane, cu varietăți precum salsa roja (salsa roșu), salsa verde (salsa verde) și pico de gallo, obținut din ardei, roșii, ceapă ierburi proaspete tocate mărunt, lime și alte ingrediente proaspete. Apoi există guacamole obținut din avocado copt, care este folosit și în diferite creme tartinabile.

Să nu uităm partea dulce, bucătăria mexicană oferă deserturi delicioase precum torturi de nuntă mexicane sau tortul tres leches (tort cu trei tipuri de lapte), satisfăcând cu ușurință pofta de dulce a iubitorilor de dulciuri.