Aceste găluște vegetariene de cartofi cu tofu marinat sunt o masă bogată nutrițional, care vă menține sătul mai mult timp, datorită unei proporții decente de fibre și proteine. Această combinație de carbohidrați complecși din cartofi și o umplutură generoasă vă va încânta papilele gustative.
Pentru găluște vom avea nevoie de:
- 800 g cartofi
- 250 g făină grunjoasă (+20 g pentru presărat)
- 1 ou
Pentru umplutură vom avea nevoie de:
- 200 g tofu marinat
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 lingură pastă de tomate
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură boia afumată
- 1 linguriță boia dulce măcinată
- sare după gust
- chili uscat după gust
Pentru varza murată, vom avea nevoie de:
- 700 g varză murată
- 1 ceapă
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de zahăr de trestie
- apă pentru stropit
Pentru finisare vom avea nevoie de:
- 2 cepe mari
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare după gust
S-ar putea să vă intereseze aceste produse:
Instrucțiuni:
Începeți cu prepararea verzei murate. Prăjiți ceapa tocată fin în ulei până devine translucidă, apoi adăugați varza murată clătită și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Adăugați apă dacă este necesar și terminați prin condimentarea verzei murate cu zahăr.
Între timp, pregătiți ingredientele pentru atingerea finală. Prăjiți ceapa, tăiată în bucăți mici, în ulei la foc mic. Amestecați ocazional în timpul gătirii, iar când devine maro aurie, condimentați cu sare și scoateți de pe foc.
În continuare, pregătiți umplutura pentru găluștele de cartofi. Prăjiți ceapa tocată fin în ulei până devine translucidă. Apoi, adăugați usturoiul tocat fin (sau zdrobit), boia afumată, boia dulce, chili și pasta de tomate. Prăjiți scurt totul împreună, apoi adăugați tofu, sfărâmat în bucăți mici cu degetele. Gătiți totul împreună și, în final, condimentați cu sare după gust. Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați puțină apă.
Fierbeți cartofii întregi cu coaja în apă sărată până se înmoaie. Apoi scurgeți și curățați cartofii, dați-i pe răzătoare fin și amestecați cu făină și ou. Formați un aluat, care ar trebui să fie aproape nelipicios, întindeți-l subțire pe o planșetă înfăinată și tăiați-l în 16 pătrate. Puneți o linguriță mică de umplutură în mijlocul fiecărui pătrat și modelați aluatul în găluște mici.
Gătiți-le în apă clocotită cu sare până când se ridică la suprafață. Serviți cu varza murată preparată și ceapa prăjită.
| Valoare energetică | 660 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carbohidrați | 106 g |
| Grăsimi | 14 g |
| Fibre | 11 g |
Aceste găluște umplute sunt o modalitate excelentă de a pregăti o masă sățioasă, bogată în nutrienți și plină de ingrediente delicioase. Porția de proteine și fibre o face un adaos ideal pentru dieta voastră prietenoasă cu fitness-ul.
Nu ezitați să împărtășiți creațiile voastre cu noi pe rețelele sociale, etichetând #gymbeamcom.
Adăugați un comentariu