Cum să citiți eticheta alimentelor și de ce să vă feriți?

Știți acel sentiment de confuzie pe care îl aveți când luați un aliment de pe raft în supermarket și încercați să descifrați ce scrie pe ambalaj? Tot scrisul mic, nenumăratele cifre, cuvintele nefamiliare și atât de multe simboluri atractive și afirmații vă amețesc. Nu e de mirare că de multe ori renunțați și cumpărați ce vă place. Etichetele alimentelor pot fi destul de derutante. Prin urmare, în articolul de astăzi, vă vom arăta cum să citiți și să înțelegeți etichetele alimentelor.

Pot producătorii să scrie orice doresc pe ambalaj?

Mulți oameni cred că ambalajele alimentelor se află doar în mâinile producătorilor și depind de imaginația lor. Totuși, nu așa stau lucrurile. Etichetele alimentelor sunt supuse unei legislații destul de stricte care dictează anumite obligații și reguli. Uniunea Europeană determină reglementări care se aplică tuturor statelor membre. În plus, fiecare țară poate avea propriile reguli pe care le stabilește ea însăși. [8]

Ce să căutați pe ambalaj și cum să înțelegeți etichetele?

1. Lista ingredientelor

Când decideți ce alimente să cumpărați primul pas ar trebui cu siguranță să fie verificarea listei ingredientelor. Ingredientele sunt enumerate întotdeauna în ordine descrescătoare. Asta înseamnă că primul enumerat va fi întotdeauna cel mai prezent în alimente. Primele câteva lururi din listă vă vor spune întotdeauna dacă este un aliment potrivit sau nu. [18]

De asemenea, observați numărul ingredientelor din listă. Cu cât este mai lungă lista ingredientelor, cu atât alimentul a fost mai procesat. De multe ori, o listă lungă de ingrediente semnifică faptul că alimentul este plin de aditivi inutili. Scopul ar trebui să fie să cumpărați cât mai puține alimente procesate industrial.

Următorul tabel compară două tipuri de ovăz. Pe care îl cumpărați de obicei?

Ovăz artizanal	Ovăz instant îndulcit de la magazin
ovăz pur/ lapte / iaurt / proteine din zer fructe liofilizate sau proaspete nuci	ovăz 50%, lapte praf (lactoză, proteine din lapte, ulei de soia parțial solidificat, grăsime din lapte, sirop de glucoză), fructoză amidon de porumb, zmeură liofilizată, sare, arome, acid citric

De multe ori, ovăzul instant pare o opțiune excelentă pentru micul dejun. Dar, în realitate, în cele mai multe cazuri, cumpărați un amestec de aditivi inutili care nu au ce căuta în acest preparat. Există câteva excepții, dar le puteți găsi numai după ce ați citit cu atenție lista ingredientelor. Totuși, o soluție mai bună ar fi să rezervați 5-10 minute din timpul vostru pentru a găti ovăz simplu (sau doar turnați apă clocotită peste el) și condimentați după preferințe. În cele din urmă, veți obține nu doar o compoziție mai bună, ci și o senzație de sațietate mai lungă, deoarece va conține o cantitate mare de proteine și fibre. Acest lucru este valabil pentru orice preparate și alimente. Cu cât este mai simplă lista ingredientelor lor, cu atât sunt mai bune pentru voi.

2. Tabelul valorilor nutriționale

Tabelul valorilor nutriționale este o parte foarte importantă a ambalajului, deoarece vă spune cât de bogat din punct de vedere nutritiv este alimentul dat și cât de multă energie conține. Valoarea energetică trebuie indicată pe ambalaj. Este exprimată în kilocalorii (kcal) și kilojouli (kJ), unde 1 kcal = 4.2 kJ. Dedesubt veți găsi și consumul de referință al unui adult obișnuit, care este de 2,000 kcal (8,400 kJ). În plus, veți găsi și informații privind conținutul de carbohidrați, zaharuri, proteine, grăsimi, acizi grași saturați și sare. Informațiile facultative, dar menționate de multe ori sunt fibrele, alcoolii de zahăr, acizii grași mononesaturați și polinesaturați, vitaminele, etc. [18]

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Cantitate pe 100 g sau pe porție?

În primul rând, fiți întotdeauna atenți la cantitatea de alimente pentru care este declarată valoarea energetică și nutrienții. De regulă, este pe 100 g sau 100 ml de aliment, dar se poate întâmpla ca producătorul să declare și cantitatea pe porție (de exemplu, 50 g). Totuși, mărimea porției indicată pe ambalaj ar putea să nu fie porția voastră obișnuită.

De exemplu, cerealele pentru micul dejun au o porție stabilită de 30 g. Valoarea energetică a acestei porții poate fi în jur de 130 kcal. Dar pentru cei mai mulți dintre voi, probabil nu ar fi suficient pentru un mic dejun, deci dublați porția (60g). Valoarea energetică a acestor cereale pentru micul dejun crește dintr-o dată la 260 kcal, care reprezintă 13% din aportul energetic zilnic mediu recomandat.

Prin urmare, aflați cât energie se află în 100 g de aliment, ce porție este indicată de producător și cât de mult puneți în farfurie.

Carbohidrați

Carbohidrații reprezintă un grup mare de nutrienți, împărțiți în polizaharide, oligozaharide, dizaharide și monozaharide.

• Monozaharidele reprezintă cele mai simple forme de carbohidrați. Sunt compuși numai din molecule de carbohidrați. Acestea sunt, de exemplu, glucoza, fructoza sau galactoza. Monozaharidele sunt absorbite cel mai repede din tractul digestiv în sânge.
• Dizaharidele sunt compuse din două monozaharide. Acestea sunt, de exemplu, sucroza (zahăr din sfeclă și din trestie) sau lactoza (zahăr din lapte).
• Oligozaharidele sunt compuse din 2 până la 10 monozaharide (inclusiv dizaharidele).
• Polizaharidele, denumite și carbohidrați complecși, sunt compuse din lanțuri lungi de molecule monozaharide. Un polizaharid frecvent în dieta noastră este amidonul, care este compus din molecule de glucoză. În comparație cu alți carbohidrați, polizaharidele se digeră mai lent, motiv pentru care vă satură mai bine și, în același timp, ajută la menținerea nivelului stabil al zahărului din sânge. Polizaharidele ar trebui să reprezinte 45-60% din aportul de energie zilnic total. [4]

Dizaharidele și monozaharidele sunt cunoscute și ca zaharuri. Cantitatea de carbohidrați indicată în tabelul valorilor nutriționale conține toate aceste subcategorii.

	Pe 100 g de aliment
Carbohidrați	50 g
– din care zaharuri	20 g

Producătorul este obligat să indice și cantitatea de zaharuri conținute. Următorul tabel arată că volumul total de carbohidrați din aliment este de 50 g (pe 100 g). Din acesta, 20 g din totalul de 50 g sunt zaharuri (monozaharide și dizaharide). Prin urmare, restul de 30 g este format din polizaharide și alte tipuri de carbohidrați.

Aportul zilnic de zahăr nu ar trebui să depășească 10% din aportul de energie zilnic total. Această cantitate include zahărul adăugat în alimente, dar și pe cel care apare în mod natural în ele (ex. zahărul din fructe sau produse lactate). [2]

Întotdeauna citiți suplimentar tabelul cu informații din lista ingredientelor astfel încât să cunoașteți care este sursa de zahăr. În mod ideal, majoritatea zahărului ar trebui să provină din fructe. În schimb, încercați să limitați alimentele îndulcite cu sirop de glucoză sau fructoză. De exemplu, este mult mai bine să cumpărați un iaurt simplu decât unul îndulcit și să-l aromatizați cu fructul preferat. Nu doar veți obține o cantitate mai mare de vitamine, ci vă va și sătura mai bine.

Grăsimi

Valoarea indică volumul total de grăsimi din alimente. Acesta include grăsimile saturate și nesaturate.

	Pe 100 g de aliment
Grăsimi	34 g
– din care acizi grași saturați	19 g

Această valoare indică proporția de acizi grași saturați din volumul total de grăsimi. Cantitatea lor nu ar trebui să depășească 10% din aportul de energie zilnic total. Aportul excesiv de acizi grași saturați crește riscul de boli cardiovasculare.

Urmăriți conținutul de grăsimi din mezeluri, produse lactate și alte produse de origine animală ambalate. De asemenea, aveți grijă atunci când cumpărați diferite fursecuri, ciocolate și alte dulciuri. De multe ori aceste alimente conțin ulei de cocos sau de palmier, care sunt surse de acizi grași saturați. Ați putea rămâne surprinși de cât de multă grăsime conține un pachet de fursecuri învelite în ciocolată. 100 g din acestea poate conține până la 28 g de grăsimi, jumătate din ele fiind grăsimi saturate.

Acizi grași trans

Consumul de acizi grași trans (TFA) crește riscul dezvoltării de boli cardiovasculare. Sursa lor naturală o reprezintă țesuturile rumegătoarelor, dar pot fi produși și în timpul procesării industriale a grăsimilor. TFA care apar din modificarea tehnologică incorectă pot fi periculoși. Aceștia provin din grăsimi parțial solidificate, care se găsesc de regulă, de exemplu, în dulciuri ieftine, produse de patiserie, topping-uri de ciocolată de slabă calitate, înlocuitori ai ciocolatei, etc. Totuși, nu veți găsi aceste informații pe ambalajul alimentelor. Prin urmare, citiți cu multă atenție compoziția și evitați alimentele care conțin grăsimi parțial solidificate. Astfel, veți îndepărta cu succes din dietă cea mai mare sursă de acizi grași trans. [1]

Sare

Nu ar trebui să consumați mai mut de 5 g de sare pe zi. Este ușor să depășiți această limită, prin urmare este necesar nu doar să limitați sarea când gătiți sau preparați alimente, ci și să monitorizați conținutul de sare din alimente.

Alimente cu un conținut ridicat de sare: 

• brânză cu mucegai, brânză de tip balcanic, Halloumi, brânză topită, etc. (Brie are până la 1 g de sare pe 100 g)
• șuncă, cârnați, salam și alte mezeluri (100 g de cârnați conțin până la 2 g de sare)
• produse de patiserie, în special cele presărate cu sare (chiflele Kaiser conțin în jur de 1 g de sare)
• produse semi-preparate
• cereale pentru micul dejun

3. Aditivi alimentari

În Europa, substanțele marcate cu litera „E” și trei numere sunt probabil cele mai înspăimântătoare pe ambalajul alimentelor. Aceast[ etichet[ ascunde aditivi care sunt adăugați în alimente pentru a le crește calitatea – a îmbunătăți culoarea, aroma, a prelungi termenul de valabilitate, etc. Aceștia sunt, de exemplu, coloranți, îndulcitori, conservanți, agenți de gelificare, etc.

Aceștia sunt considerați un „pericol biologic”, iar alimentele despre care se spune că nu îi conțin sunt foarte populare. Dar litera „E” de fapt vă reasigură că substanța marcată în acest mod este sigură și respectă reglementările europene. Fiecare aditiv care apare în alimente a fost supus unei testări ample și a fost aprobată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). [11]

De asemenea, anumiți antioxidanți, vitamine, coloranți naturali, polialcooli folosiți ca îndulcitori, etc. sunt considerați aditivi. Iată câteva exemple:

• Curcumina (E100), conținută în mod natural de turmeric, este folosită ca un colorant.
• Clorofila (E140) este un pigment care oferă plantelor (nu doar celor necomestibile, ci și salatelor, de exemplu) culoarea verde. Este folosit și ca un colorant.
• Acidul ascorbic, cunoscut și ca vitamina C (E300), joacă un rol de antioxidant în alimente.
• Guma guar (E412) este o fibră care apare în mod natural în boabele de guar (o leguminoasă nativă în Asia). Servește ca emulgator și agent de îngroșare în alimente. [7]

Chiar și o banană „naturală” obișnuită este de fapt plină de chimicale. Conține, de exemplu:

• zahăr (glucoză, fructoză, etc.), amidon
• aminoacizi (acid glutamic, acid aspartic, lizină, arginină, valină, etc.)
• acizi grași (acid linoleic, acid stearic, acid oleic, etc.)
• riboflavină, care servește și ca un colorant
• aroma și culoarea sunt date de, spre exemplu, 3-metilbut-1-il, 2-metilbut-1-il, butirat de etil, acetat de pentil și multe altele

Dacă veți căuta în memorie, cu siguranță vă veți aminti că toate aceste substanțe au fost menționate la orele de chimie. Compușii chimici nu sunt creați numai în laboratoare. În multe cazuri, sunt formați de natură însăși și practic se găsesc în tot ce este „natural” în jurul nostru. Deci cu siguranță nu trebuie să vă temeți de ele.

4. Alergeni

Dacă aveți alergii alimentare, probabil această secțiune este cea mai importantă pentru voi. Alergenii sunt întotdeauna distinși de alte ingrediente din compoziția alimentelor. De exemplu, sunt scriși cu un tip de font diferit, sunt subliniați, au o culoare diferită sau o culoare de fundal diferită. Dar, dacă alergenul este menționat în denumirea alimentului (ex. orez cu lapte, unde alergenul este laptele), nu mai este necesară menționarea. [18]

Lista oficială de alergeni cuprinde 14 produse:

• Cereale care conțin gluten
• Crustacee
• Ouă
• Pește
• Arahide
• Soia
• Lapte
• Fructe cu coajă tare
• Țelină
• Muștar
• Susan
• Dioxid de sulf și sulfiți
• Lupină
• Fructe de mare ^[18]

Cum trebuie înțeleasă declarația conform căreia alimentele conțin doar urme ale unui alergen?

De multe ori întâlniți declarația conform căreia alimentul conține „urme” ale unui alergen, de exemplu „urme de gluten”. În acest mod, producătorul face cunoscut faptul că alimentul este produs într-o fabrică unde alergenul respectiv este folosit și este posibil ca alimentul să fie contaminat cu acesta. De exemplu, un produs care conține numai ingrediente fără gluten poate fi produs într-un loc în care se procesează și grâu (conține gluten). În acest caz, producătorul va menționa pe ambalaj faptul că alimentul poate conține urme de gluten. Aceasta este o cantitate pe care producătorul nu a putut-o detecta cu metodele de laborator folosite și, prin urmare, menționează acești alergeni ca o precauție.

5. A se consuma, de preferință, înainte de și Data expirării

Până acum, poate ați crezut că aceste două marcaje de date diferite însemnau același lucru. Totuși, nu acesta este cazul.

• A se consuma, de preferință, înainte de este folosită pentru alimente cu durată lungă de valabilitate, precum paste, conserve, cereale, etc. Aceste alimente pot fi consumate și după data menționată. Totuși, vânzătorii le pot vinde numai dacă menționează că s-a depășit data de consum și, de asemenea, trebuie să le separe de alte alimente.
• Data expirării (de multe ori scrisă ca „A se folosi înainte de„) este folosită pentru alimente perisabile. Acestea sunt, de exemplu, produsele lactate sau mezelurile. După această dată, alimentul nu mai este considerat sigur pentru consum. [18]

Dacă vreți să aflați mai multe despre termenul de valabilitate și păstrarea alimentelor, citiți articolul nostru Cum să depozitați alimentele în mod corespunzător pentru a rezista cât mai mult posibil.

6. Etichete de calitate

Probabil ați observat că de multe ori alimentele sunt etichetate cu diferite stickere colorate. La prima vedere, poate părea doar o strategie de marketing, dar de fapt, acestea sunt etichete care garantează calitatea alimentelor. Acestea sunt acordate de instituții de stat sau de organizații private în baza anumitor criterii – valoarea nutrițională a alimentului, originea materiei prime folosite, tehnologia de producție, etc. Dar, în același timp, există și etichete care nu sunt nimic mai mult decât o strategie de marketing, deci este benefic să știți cine se află în spatele logo-ului oferit.

Etichete acordate de Uniunea Europeană

Uniunea Europeană are un sistem existent denumit Indicație Geografică Protejată care include trei etichete de calitate a alimentelor.

Specialitate Tradițională Garantată

Această etichetă este folosită pentru alimentele care au fost produse un timp îndelungat folosind metode și materii prime tradiționale. [12]

Ce alimente au această etichetă? De exemplu:

• Slovacia: rulouri Bratislava, cârnați Spiš
• Republica Cehă: Șuncă de Praga
• Polonia: Cârnați polonezi în stil tradițional
• Ungaria: quark, Pogača
• Italia: pizza, Mozzarella [15,21]

Denumire de Origine Protejată

Pentru ca anumite alimente să fie eticheta în acest fel, întregul proces de producție ar trebui să se desfășoare în regiunea din care provine. În același timp, alimentul trebuie să aibă proprietăți specifice zonei respective. [12]

Ce alimente au această etichetă?

• Slovacia: condiment Žitavská paprika
• Republica Cehă: chimen ceh, crap Pohořelice
• Austria: brânză Tyrolean gray, brânză mountain Vorarlberg
• Grecia: brânză Feta
• Polonia: Bryndza Podhalańska, brânză afumată Oštiepok [10]

Indicație Geografică Protejată

Această etichetă ne spune că cel puțin o fază a procesului de producție (producția, procesarea, etc.) s-a desfășurat în regiunea din care provine alimentul. Și aceste alimente trebuie să fie specifice unei anumite regiuni. [12]

Ce alimente au această etichetă?

• Slovacia: cozonac kurtoș din Skalice, Parenica afumată
• Republica Cehă: brânză caș maturată Olomouc, turtă dulce Pardubice
• Italia: Prosciutto
• Austria: sparanghel Marchfeld [10,13,23]

Alte etichete internaționale

Nutri-scor

Recent, pe ambalajele alimentelor au început să apară etichete ce seamănă cu un semafor. Nutri-scor provine din Franța și în prezent este folosit în unele țări europene (pe lângă Franța, de exemplu în Italia, Țările de Jos, Belgia, etc.). În același timp, se discută că ar putea fi introdusă în toate țările Uniunii Europene. Acest sistem evaluează alimentele în funcție de energie și conținutul de nutrienți. Se adaugă și se scad puncte pentru energie și conținutul de nutrienți, iar rezultatul este calculat folosind un algoritm științific. Clientul vede evaluarea finală sub forma unei litere și a unei culori specifice. Litera A și culoarea verde închis reprezintă cel mai bun scor, în timp ce cel mai slab rezultat este reprezentat de litera E și de culoarea roșie. Nutri-scor ajută persoanele să navigheze cu ușurință și clar printre alegerile alimentare. [19,20]

Alimente bio

Alimentele marcate cu logo-ul sau inscripția „bio” nu sunt automat mai sănătoase și nu au o valoare nutrițională mai bună ​​decât alimentele „non-bio”. Această etichetă semnifică faptul că produsul provine din agricultură bio și a fost produs sub condiții stricte și controlate.

Exemple de reguli privind agricultura bio:

• Este interzisă folosirea de îngrășăminte sintetice, pesticide, etc.
• Bunăstarea animalelor de la fermă este importantă – trebuie să aibă spațiu de trăit suficient, facilități pentru odihnă, suficiente alimente de calitate, etc.
• Folosirea antibioticelor este limitată la cazurile în care este necesară pentru sănătatea animalului. [3]

În magazine, puteți găsi alimente bio europene etichetate după cum urmează:

Conform orientărilor europene, un produs este cu adevărat bio numai dacă deține această etichetă. Dacă nu produs este etichetat ca natural, eco, organic, etc., nu aparține alimentelor bio.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

7. Mențiuni de sănătate și nutriționale

Acest titlu cuprinde toate acele mențiuni de pe ambalajele alimentelor care vă informează că alimentul este bogat în proteine și fibre sau sărac în grăsimi. Marea majoritate a acestora nu reprezintă o strategie de marketing, cum cred mulți. Este o etichetă bazată pe legislația etichetării alimentelor. Aprobarea acestor mențiuni se află în mâinile Comisiei Europene. Acestea pot apărea pe ambalaj doar dacă alimentul respectă criterii stricte. Dacă producătorii nu le respectă, se pot confrunta cu interzicerea respectivului aliment sau cu amendă.

Mențiuni nutriționale

Se concentrează pe conținutul de nutrienți al alimentului. Pot fi indicați pe ambalaj numai dacă alimentul are proprietăți nutriționale benefice și respectă criteriile privind conținutul de nutrienți la care face referire mențiunea.

Exemple de mențiuni de sănătate pe ambalajul alimentelor:

• Conținut scăzut de grăsimi: Mențiunea se poate face doar atunci când alimentul are nu mai mult de 3 g de grăsime pe 100 g sau 1.5 g de grăsime pe 100 ml.
• Nu conține zahăr: Poate apărea pe ambalaj doar dacă produsul nu conține mai mult de 0.5 g de zahăr pe 100 g sau 100 ml.
• Nu conține zahăr adăugat: Produsul nu conține zahăr adăugat (monozaharide și dizaharide). Totuși, aceste alimente pot conține zaharuri care apar în mod natural.
• Sursă de fibre: Un aliment poate fi numit o sursă de fibre doar atunci când conține mai mult de 3 g de fibre pe 100 g sau 1.5 g de fibre pe 100 kcal.
• Bogat în proteine: Mențiunea se poate face atunci când mai mult de 20% din valoarea energetică a produsului este reprezentată de proteine. [17]

Oferirea de mențiuni nutriționale este opțională, deci cu siguranță nu ar trebui să le considerați principalul ghid atunci când cumpărați alimente. Este adevărat că în primul rând este necesar să verificați lista ingredientelor și valorile nutriționale. Acesta este cel mai bun mod de a afla valoarea nutrițională a alimentului cumpărat.

Exemple de mențiuni de sănătate pe ambalajul alimentelor:

• Acidul docosahexaenoic (acid gras omega-3) contribuie la menținerea activității optime a creierului.
• Vitamina D contribuie la funcționarea optimă a sistemului imunitar.
• Calciul este necesar pentru menținerea sănătății oaselor.
• Vitamina C contribuie la formarea normală de colagen pentru funcționarea optimă a pielii. [9]

Mențiuni care nu sunt verificate

Din păcate, nu toate informațiile de pe ambalajele alimentelor au reguli clare care le reglementează utilizarea. O serie mare de alimente poartă mesaje precum Pentru copii, Wellness, Fitness, Vegan, etc. Totuși, nu există criterii care ar putea determina ce listă de ingrediente sau valori nutriționale ar trebui să aibă alimentele etichetate astfel. Prin urmare, nu luați aceste etichete de bune și mai degrabă concentrați-vă din nou asupra listei ingredientelor alimentului și asupra tabelului valorilor nutriționale, care vă vor spune întregul adevăr.

Ce ar trebui să rețineți?

Prima privire aruncată ambalajului alimentelor poate fi de multe ori derutantă. Dar dacă perseverați și vă concentrați asupra câtorva elemente de bază, veți deveni profesioniști imediat. În primul rând, acordați întotdeauna atenție listei ingredientelor alimentului. Limitați alimentele cu liste foarte lungi de ingrediente și o cantitate mare de aditivi. Nu uitați de tabelul valorilor nutriționale pentru verificarea valorii energetice și conținutului de nutrienți al alimentului. Etichetele de calitate sau mențiunile nutriționale și de sănătate vă pot ajuta să faceți alegerea corectă. Iar cei care suferă de alergii, nu ar trebui să uite de lista de alergeni și oricine nu-și dorește să-și petreacă zilele cu probleme intestinale ar trebui să știe diferența dintre data expirării și a se consuma, de preferință, înainte de.

Dacă ați aflat ceva nou din acest articol, nu îl țineți doar pentru voi și răspândiți-l distribuindu-l prietenilor.

Surse:

[1] DUYFF, R.L. Complete Food & Nutrition Guide. . New York: Academy of Nutrition and Dietetics, 2017. ISBN 978-0-544-52058-5.

[2] EFSA PANEL ON DIETETIC PRODUCTS, NUTRITION, AND ALLERGIES (NDA) Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. In EFSA Journal . 2010. Vol. 8, no. 3, s. 1462. .

[3] EUROPEAN COMMISSION Organic production and products. In European Commission – https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-production-and-products_en

[4] EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY EFSA sets European dietary reference values for nutrient intakes – https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/nda100326

[5] KVAPIL, P. Kdo za iniciativou a logem stojí – https://www.vimcojim.cz/vim-co-jim/o-spolecnosti/o-nas/Kdo-za-iniciativou-a-logem-stoji__s750x7427.html

[6] SR, M. Pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Podľa Značky kvality SK sa orientuje stále viac obchodníkov i kupujúcich. In MPRV SR – https://www.mpsr.sk/podla-znacky-kvality-sk-sa-orientuje-stale-viac-obchodnikov-i-kupujucich/125---8123

[7] Approved additives and E numbers. In Food Standards Agency – https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-numbers

[8] EU - Labelling Requirements | CE Intelligence. In – https://www.ceintelligence.com/content_manager/contentPages/view/eu-labelling-requirements

[9] EU Register of nutrition and health claims made on foods (v.3.6). – https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=search

[10] European Quality Schemes | More than Food. In – https://europa.eu/more-than-food-uae/european-quality-schemes

[11] Food Labelling Basics: How Well Do You Understand E Numbers? – https://www.nutritics.com/en/resources/blog/food-labelling-basics-how-well-do-you-understand-e-numbers

[12] Geographical indications and quality schemes explained. – https://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-indications-and-quality-schemes/geographical-indications-and-quality-schemes-explained_en

[13] Chráněné zeměpisné označení (Potraviny, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/chranena-zemepisna-oznaceni

[14] KLASA (Potraviny, eAGRI). – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/narodni-program-podpory-potravin-klasa/

[15] Politika kvality – https://www.mpsr.sk/politikakvality/index.php?go=1

[16] Regionální potravina (Potraviny, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/regionalni-potraviny.

[17] Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers, amending Regulations (EC) No 1924/2006 and (EC) No 1925/2006 of the European Parliament and of the Council, and repealing Commission Directive 87/250/EEC, Council Directive 90/496/EEC, Commission Directive 1999/10/EC, Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council, Commission Directives 2002/67/EC and 2008/5/EC and Commission Regulation (EC) No 608/2004 (Text with EEA relevance) – https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/contents?view=plain

[18] The Nutri-Score: A Science-Based Front-of-Pack Nutrition Label, IARC Evidence Summary Brief No. 2 – IARC – https://www.iarc.who.int/featured-news/brief2-nutri-score/

[19] WHO: EU-wide introduction of Nutri-Score necessary. – https://www.foodwatch.org/en/news/2021/who-eu-wide-introduction-of-nutri-score-necessary/?cookieLevel=not-set

[20] Zaručené tradiční speciality (Potraviny, eAGRI). – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/zarucene-tradicni-speciality

[21] Značky kvality potravin (Potraviny, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin

[22] Zoznam označení pôvodu a zemepisných označení zaslaných na zápis do registra chránených označení pôvodu a chránených zemepisných označení vedeného Európskou komisiou | Úrad priemyselného vlastníctva Slovenskej republiky – https://www.indprop.gov.sk/oznacenia-povodu-vyrobkov-a-zemepisne-oznacenia-vyrobkov/oznacenia-povodu-a-zemepisne-oznacenia/zoznam-op-zo-zaslanych-ek