Name: Rețetă Fitness: Plăcintă Osgood cu nucă
Prep time: 2 min
Ingredients: 120 g făină spelta simplă (100 g pentru aluat, 20 g pentru pudrat sucitorul); 60 g făină spelta integrală; 40 g unt; 40 g smântână; 30 g zahăr din trestie; 30 ml apă; un vârf de sare; ulei spray pentru a pulveriza tava de copt

O crustă crocantă și umplutură moale cu nuci – o combinație care vă va cuceri imediat. Posibil să vă întrebați ce înseamnă de fapt Osgood. După ce o veți gusta, veți înțelege imediat că numele este preluat din englezescul „oh so good”. Este pur și simplu delicios!

Ingrediente:

120 g făină spelta simplă (100 g pentru aluat, 20 g pentru pudrat sucitorul)
60 g făină spelta integrală
40 g unt
40 g smântână
30 g zahăr din trestie
30 ml apă
un vârf de sare
ulei spray pentru a pulveriza tava de copt

Ingrediente pentru umplutură:

200 g smântână
150 g nuci pecan
100 g zahăr din trestie
50 g stafide sultane uscate
40 g făină simplă spelta
5 g zahăr pudră pentru pudrat
2 ouă
1 linguriță de scorțișoară
1 linguriță de cacao
1 linguriță de cuișoare măcinate
un vârf de sare

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Mod de preparare:

Începeți prin a pregăti aluatul. Amestecați făina cu zahărul și un praf de sare. Adăugați smântâna, untul înmuiat feliat, apa și frământați un aluat ferm. Puneți la frigider timp de o jumătate de oră.

Continuați apoi cu prepararea cremei. Luați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri, adăugați un praf de sare la albușuri și bateți până se întăresc. Apoi adăugați zahărul și bateți aproximativ 2 minute. Amestecați gălbenușurile cu smântâna și adăugați cu grijă albușurile. Adăugați făina cernută cu cacao, scorțișoară și cuișoare și amestecați ușor pentru a nu se destrăma aluatul. La final, amestecați stafidele și nucile pecan tocate. Luați apoi o formă de copt cu diametrul de 20 cm și stropiți-o cu spray de ulei. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l cu un sucitor într-o formă rotundă și transferați-l în tava pregătită.

Plăcintă Osgood cu nucă - prepararea aluatului

Tăiați tot aluatul care se varsă peste margine și turnați umplutura pregătită. Puneți prăjitura la cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți 5 minute. Apoi reduceți temperatura la 160°C și coaceți încă 30 de minute. Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o felia, apoi pudrați-o cu zahăr pudră și serviți.