Miere de Manuka – un hype inutil sau un miracol cu ​​adevărat vindecător?

Cunoașteți mierea de Manuka și efectele sale asupra organismului? Este foarte populară în lume, în ciuda prețului ușor mai mare. Acest lucru se datorează proprietăților sale antibacteriene, care o diferențiază de alte tipuri obișnuite de miere. Descoperiți beneficiile sale, care nici pe departe nu sunt legate doar de îndulcire.

Mierea – un miracol străvechi cu multe beneficii

Îndulcitor cu o tradiție bogată

Creșterea albinelor și producția de miere sunt la fel de vechi ca omenirea în sine. Probabil că nu vom cunoaște anul exact și poporul care a început apicultura. Există mai multe surse pe internet, care oferă mai multe răspunsuri despre cea mai veche mențiune a apiculturii. Unele susțin că a fost în Egipt și Spania în anii 6000 – 5000 î.e.n, altele susțin că pe teritoriul de astăzi al Turciei – în anii 9000 î.e.n. În orice caz, apicultura este o parte a civilizației noastre de mai multe milenii. Mierea era cunoscută de romani, de greci, și era folosită pentru gătit sau îndulcit. Grecii, de exemplu, o amestecau cu brânză și preparau cheesecake-ul cunoscut și în prezent. Odată cu creștinismul, producția de miere și ceară a crescut și mai mult datorită cererii de lumânări. Astăzi, poate că nu există niciun om sau națiune, care să nu cunoască acest miracol auriu și pentru mulți oameni mierea este un produs foarte important. [1] [2] [3]

Beneficiile consumului de miere

Consumul de miere are și alte beneficii pe lângă un gust excepțional. Compoziția mierii este, în primul rând, o sursă de carbohidrați, iar zaharurile din miere sunt mai dulci decât îndulcitorii artificiali, fructoza având cea mai mare pondere. De asemenea, conține mai multe vitamine și minerale, precum vitamina C, vitamina B2 și B3, acid pantotenic sau magneziu, calciu, fier, potasiu și cupru. Pe lângă faptul că este o sursă de nutrienți, mierea naturală este potrivită ca sursă de energie pentru sportivi, conține antioxidanț iar, datorită enzimelor, susține digestia. [4]

Utilizarea mierii și beneficiile sale sunt cercetate și de oamenii de știință, care au arătat mai multe beneficii ale mierii [5]:

• combate infecțiile
• este benefică pentru răni și arsuri
• ameliorează simptomele răcelii și ale tusei
• previne refluxul
• ajută în amelioararea diareei

Ce este mierea de Manuka?

Mierea de Manuka este un tip de miere foarte deosebită și diferă de mierea clasică. Acest lucru se datorează proprietăților sale antibacteriene, datorită cărora este foarte populară pe piață. Convingerea că mierea ajută la vindecarea infecțiilor este veche de secole, iar utilizarea ei a oprit descoperirea antibioticelor. Rezistența la antibiotice a crescut în ultima perioadă, iar oamenii de știință par să fi revenit la beneficiile mierii. [6]

Dar ce înseamnă cuvântul „manuka”? Numele acestui tip de miere este derivat de la arbustul polenizat de albine. Este vorba de Leptospermum Scoparium, un copac mic, care crește în Noua Zeelandă și Australia. Genul Leptospermum are 50 de specii în Australia, Malaezia și Noua Zeelandă. Acest arbust este destul de rezistent și poate fi găsit în zonele joase până la zonele subalpine din Noua Zeelandă. Manuka are frunze ascuțite și flori albe sau roz. Poate să crească în locuri uscate și umbrite, iar pomul adult rezistă la îngheț și secete lungi. Și de ce manuka? Este numele dat de maori – locuitorii indigeni din această zonă. [7] [8] 

Maori foloseau frunzele și scoarță copacului Manuka pentru a trata febra, problemele urinare, dar le foloseau și ca sedativ sau diuretic. Este cunoscut și ca arbore de ceai, deoarece coloniștii din zonă preparau ceai din frunzele sale. Se spune că și căpitanul James Cook a fost un fan al acestui ceai. [7]

Cele mai importante ingrediente pe care le conține mierea de Manuka

La fel ca și alte tipuri de miere, și mierea de Manuka conține în primul rând zahăr, dar pe lângă acesta conține aminoacizi, vitamine din grupa B, fier, potasiu, calciu și zinc. Mierea de Manuka este excepțională, în principal, datorită celor trei ingrediente specifice ale sale[6] [9]:

1. Metilglioxal (MGO)
2. Dihidroxiacetona (DHA) – un ingredient din nectarului florilor de Manuka, care este convertit în MGO în timpul producției de miere
3. Leptosperina – ingredient din nectarul de manuka

MGO – o minune din mierea de Manuka

MGO cu denumirea completă de metilglicoxal, iar când vine vorba de proprietățile antibacteriene ale mierii de Manuka, acesta este ingredientul cheie. Proprietățile antibacteriene se pot datora conținutului de peroxid de hidrogen, care, însă, este descompus în mierea obișnuită, pierzând astfel acest beneficiu. Prezența MGO în mierea de Manuka păstrează și aceste proprietăți, chiar și după dispariția peroxidului de hidrogen. [11]

Conținutul de MGO în miere este cuprins între 0 – 1000 mg / kg. Mierea este considerată antibacteriană începând de la 100 mg și pe produse sunt etichete din care puteți afla dacă mierea conține cel puțin 100 mg de MGO. [12]

MGO este o componentă foarte importantă a mierii de Manuka, deoarece are proprietăți antibacteriene și antivirale. Interesant este că FDA în SUA a aprobat chiar și pansamente impregnate cu miere de Manuka, care pot fi vândute în SUA pe bază de rețetă și în afara farmaciei. [10]

UMF – marcă a calității

Pentru a determina calitatea mierii de Manuka, a fost creat un rating UMF (Unique Manuka Factor), iar valoarea acestuia exprimă concentrația de MGO din miere. A fost dezvoltat de Asociația UMF Honey Association din Noua Zeelandă, care acordă certificat producătorilor care îndeplinesc standarde stricte, unde este testat fiecare lot de miere. Astfel, știți că ați cumpărat miere de Manuka originală din Noua Zeelandă. Neozeelandezii protejează calitatea mierii, deoarece producătorii trebuie să aibă o licență pentru marcă, care se acordă numai dacă mierea a fost produsă, ambalată și etichetată în Noua Zeelandă. Produsele sunt testate pentru a verifica puritatea și sursa mierii , iar mierea este supusă controlului în mod regulat. Doar mierea, care a trecut toate testele poate obține un rating UMF și astfel nu trebuie să vă faceți griji că ați cumpărat vreo „pseudomanuka”. Odată cu creșterea valorilor UMF la produse, se așteaptă și proprietăți antibacteriene mai mari ale mierii. Desigur, acest lucru înseamnă că produsele au și un preț mai mare pe piață. Pentru o imagine mai bună vă prezentăm în tabel conținutul de MGO, valoarea UMF și utilizarea sa [12] [13] [14]:

Conținut MGO	Valoare UMF	Utilizare
83+ mg / kg	5+	Un supliment nutritiv excelent
263+ mg / kg	10+	Util pentru menținerea sănătății
514+ mg / kg	15+	Proprietăți antibacteriene bune
829+ mg / kg	20+	Proprietăți antibacteriene excepționale

Mierea cu o valoare UMF de la 5 până la 9 are un conținut scăzut de MGO și este potrivită pentru îndulcirea obișnuită ca un substitut mai sănătos pentru alți îndulcitori. UMF de la 10 la 14 are efecte terapeutice ușoare, așa că o puteți folosi, de exemplu, pentru a trata răceala. Valorile peste 15 pot fi utilizate pentru probleme specifice, cum ar fi arsurile la stomac, cariile dentare sau sinuzită. [14]

În afară de Noua Zeelandă, mierea de Manuka este produsă și în Australia, unde este protejată și certificată. Puteți recunoaște mierea de Manuka 100% pură din Australia prin marca de autenticitate acordată de AMHA (Australian Manuka Honey Association). Marca se acordă numai producătorilor, care au trecut un test de laborator și garantează că mierea respectă standardele minime pentru conținutul natural de MGO și DHA. Există 2 mărci de calitate [21]:

• AMHA authentic – mierea de Manuka produsă în Australia și testată pentru un conținut ≥ 85 mg / kg (ppm – număr de unități la 1 milion) MGO și ≥ 170 mg / kg (număr de unități la 1 milion) DHA
• AMHA authorised – mierea de Manuka produsă în Australia și testată pentru un conținut ≥ 30 mg / kg (ppm – număr de unități la 1 milion) MGO și ≥ 60 mg / kg (număr de unități la 1 milion). Nu toată mierea de Manuka din Australia și Noua Zeelandă îndeplinește criteriile pentru diferențele locale în producția de miere. Dacă produsul nu îndeplinește criteriile pentru un nivel superior datorită motivelor menționate, AMHA le permite să folosească această marcă pe baza specializării în producția de miere. La fel ca UMF HA în Noua Zeelandă, și AMHA are grijă de calitatea mierii pentru asigurarea maximă că veți primi un produs onest și certificat.

Mierea de Manuka este folosită pentru a trata mai multe probleme, utilizarea medicală este, în general, axată în principal pe răni mici și arsuri. În tratamentul rănilor, se folosește miere medicinală, care este sterilizată și preparată ca un „pansament”. Atunci când cumpărați miere de Manuka, puteți întâlni produse pentru utilizarea în tratamentul diabetului, cancerului, hipertensiunii arteriale sau a infecțiilor ochilor, urechilor sau sinusurilor. Dovezile verificate în ceea ce privește eficiența în cazul acestor afecțiuni sunt limitate, așa că nu vă așteptați să funcționeze chiar 100%. [15] 

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Beneficiile utilizării mierii de Manuka

Proprietăți antibacteriene

Conform OMS una dintre cele mai mari amenințări la adresa sănătății globale este rezistența la antibiotice. Însă, mierea de Manuka poate fi utilă în rezolvarea acestei probleme. Rezultatele de laborator au arătat capacitatea de a reduce aproximativ 60 de specii de bacterii, inclusiv salmonella sau E. coli. Un efect foarte pozitiv au rezultatele cercetării care demonstrează beneficiile mierii de Manuka în combaterea super-bacteriilor, precum Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa sau Helicobacter pylori. Este o veste grozavă, deoarece aceste bacterii sunt rezistente la antibiotice. Există și un beneficiu legat de bacteriile din cavitatea bucală, deoarece, potrivit cercetărilor, mierea de Manuka are succes în stoparea creșterii bacteriilor P. gingivalis și A. actinomycetemcomitans. [6] [16] [17] 

Efectele antibacteriene ale mierii de Manuka pot fi prezentate și din punct de vedere al bolilor, pe care le provoacă bacteriile [16]:

• dureri de gât – Streptococcus mutans
• ulcer gastric- H. pylori
• infecții ale tractului respirator superior (frecvente la persoanele cu fibroză chistică) – Burkholderia spp., Pseudomonas aeruginosa
• diaree cauzată de infecție bacteriană – Clostridium difficile

Tratarea rănilor și arsurilor

Mierea de Manuka nu este doar un agent antibacterian care împiedică răspândirea acestor microbi. Mierea pentru uz medicinal are capacitatea de a ajuta la tratarea rănilor și arsurilor. Conform rezultatelor studiilor din 2015, nu este clar dacă mierea este o opțiune mai bună în tratamentul rănilor acute și cronice mixte, arsurilor, ulcerelor sau a altor boli. Au fost evaluate 26 de studii care au implicat un număr de 3 011 persoane. Studiile afirmă că, din cauza rănilor de diferite tipuri, nu este posibil să se stabilească o concluzie clară despre beneficiilr mierii, dar, în același timp, furnizează informații pozitive. Conform dovezilor, mierea vindecă arsuri de gradul doi cu 4-5 zile mai repede decât pansamentele obișnuite. În plus, există unele dovezi privind eficacitatea mai bună a mierii în tratamentul rănilor infectate după operație. [6] [18]

În afară de răni și arsuri, un beneficiu potențial similar al mierii de Manuka este legat și de piele. Această miere ar putea fi un mod natural pentru tratarea acneei, datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antimicrobiene și a capacității sale de a vindeca răni. Sunt necesare și alte cercetări pentru a confirma eficacitatea mierii în ceea ce privește acneea, dar proprietățile deja cunoscute sugerează un potențial posibil. Puteți aplica mierea direct pe erupție și să lăsați să se usuce, puteți să o masați pe piele și apoi să clătiți sau să pregătiți o mască. În orice caz, este o metodă inofensivă de tratament, pentru care este necesară utilizarea unui tip de miere de calitate. [19]

Rezultatele unui studiu de fază II din anul 2011, care indică potențialul mierii în tratamentul dermatitei cauzate de radiații la paciente cu cancer de sân sunt, de asemenea, legate de piele. Rezultatele studiului de faza II arată o posibilă reducere a duratei episoadelor de dermatită. Acestea sunt reacții adverse la radiațiile pacienților. Grupul tratat cu miere a avut o incidență mai mică a dermatitei ≥ gradul 2 decât grupul tratat cu cremă pe bază de apă. [20] 

Dezavantajele și riscurile mierii de Manuka

Are un conținut nutritiv excelent și multe beneficii, dar cu siguranță vă întrebați dacă există și dezavantaje în ceea ce privește mierea de Manuka. Unul dintre dezavantajele care pot descuraja oamenii este prețul. Prețul crește odată cu conținutul de MGO și rating-ul UMF, care poate surprinde o persoană fără suficiente informații despre mierea de Manuka. Dar, rețineți că mierea de Manuka este vândută în întreaga lume și este produsă în Noua Zeelandă și Australia. În plus, este o miere unică din florile unei plante, care are și efecte antibacteriene și este utilizată în scopuri medicale. [15] 

În general, utilizarea mierii de Manuka este sigură, dar poate fi periculoasă, desigur, pentru persoanele alergice la miere și la albine. Probabil că nu mai trebuie să subliniem acest lucru, dar din cauza conținutului de zahăr, diabeticii ar trebui să o consume cu prudență. Agenția NHS (National health service) nu recomandă consumul mierii de Manuka la copiii sub 1 an din cauza posibilității apariției bacteriilor în miere. [9]

Concluzii finale despre mierea de Manuka

În articol, v-am prezentat mierea de Manuka, clasificarea și certificatele sale, precum și beneficiile consumului acesteia. Ca o concluzie, vă prezentăm fapte interesante, pe care ar trebui să le rețineți despre această miere excepțională [22] [23] [24] [25]:

1. Nu orice miere de Manuka are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii aprobate clinic.
2. Testarea mierii este foarte importantă, deoarece nu în toate regiunile din Noua Zeelandă arbuștii Manuka conțin DHA.
3. 2 lingurițe 5+ și 1 linguriță 10+ miere de Manuka nu este aceleași lucru.
4. Florile arbustului Manuka înfloresc vara doar între 2-6 săptămâni.
5. Se produce și miere de Manuka falsă. O dovadă este că în 2014 s-au vândut 10 000 de tone, dar s-au produs doar 1 700 de tone în Noua Zeelandă. 
6. Nu există albine speciale „Manuka”.
7. Dacă ați crezut că se ia hrana albinelor, fiți liniștiți, pentru că acestea produc de până la 2-3 ori mai multă miere decât au nevoie.

Mierea de Manuka a fost și este subiectul cercetărilor și este posibil să vedem și alte beneficii pe care le aduce acest tip special de miere. Rezistența la antibiotice este o problemă serioasă și poate că această miere va fi soluția în viitor. În articol, v-am prezentat beneficiile și tot ceea ce este important despre mierea de Manuka. Credem că v-am adus informații interesante din domeniul alimentației și al stilului de viață sănătos. Doriți ca prietenii voștri să afle despre mierea de Manuka și beneficiile acesteia? Atunci nu ezitați și susțineți articolul cu un share.

Surse:

[1] A brief history of honey – https://www.honeyassociation.com/about-honey/history

[2] Helen Briggs - Prehistoric farmers were first beekeepers – https://www.bbc.com/news/science-environment-34749846

[3] Esther Elizabeth Suson - The History of Beekeeping – https://hankeringforhistory.com/the-history-of-beekeeping/

[4] Abdulwahid Ajibola, Joseph P Chamunorwa, Kennedy H Erlwanger - Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583289/

[5] Joseph Nordqvist - Everything you need to know about honey [https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667

[6] Amanda Barrell - Is Manuka honey really a superfood? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318298

[7] Iren MacCulloch - MANUKA FACT SHEET – https://herbs.org.nz/herbs/manuka/

[8] The Manuka Tree and Its Benefits – https://www.ruraldesign.co.nz/new-and-views/2015/9/30/the-manuka-tree-and-its-benefits

[9] Nicola Shubrook - The health benefits of manuka honey – https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-manuka-honey

[10] Elizabeth Connor - Everything You Should Know About Manuka Honey – https://www.healthline.com/health/manuka-honey

[11] What does MGO stand for in Manuka Honey? – https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/manuka-honey/understanding-manuka-honey-label/

[12] WHAT IS UMF, MGO, AND KFACTOR? Everything You Need To Know About Different Manuka Honey Grading Systems – https://www.manukahoneyorganic.com/what-is-umf/

[13] Alodia Girma, Wonjae Seo, Rosemary C. She, Filippo Giarratana - Antibacterial activity of varying UMF-graded Manuka honeys – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6814216/

[14] Mahasweta Bose - 10 Best Manuka Honey Brands | How to Pick the Right Manuka Honey – https://www.goodhealthacademy.com/health-benefits/best-manuka-honey/

[15] Manuka Honey – https://www.webmd.com/a-to-z-guides/manuka-honey-medicinal-uses#1

[16] Kaitlyn Berkheiser - 7 Health Benefits of Manuka Honey, Based on Science – https://www.healthline.com/nutrition/manuka-honey-uses-benefits

[17] Manisha Deb Mandal, Shyamapada Mandal - Honey: its medicinal property and antibacterial activity – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

[18] Jull AB, Cullum N, Dumville JC, Westby MJ, Deshpande S, Walker N - Honey as a topical treatment for acute and chronic wounds – https://www.cochrane.org/CD005083/WOUNDS_honey-as-a-topical-treatment-for-acute-and-chronic-wounds

[19] MaryAnn De Pietro - How to use Manuka honey for acne – https://www.medicalnewstoday.com/articles/321963

[20] Jill Stein - Manuka Honey Shows Potential For Radiation-Induced Dermatitis – https://www.medicalnewstoday.com/articles/235092#1

[21] What is the Mark of Authenticity? – https://www.manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/

[22] 10 Fascinating Facts About Manuka – https://www.comvita.com/blog-article/10-fascinating-facts-about-manuka/O7400093

[23] Manuka Honey Facts – https://www.manukadoctor.co.uk/blogs/content/manuka-honey-facts

[24] 20 incredible facts about Manuka honey – https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/manuka-honey/manuka-honey-facts/

[25] Interesting Facts About Manuka Honey – http://greenbayharvest.co.uk/ps/en/content/39-interesting-facts-about-manuka-honey