Orzul verde: un superaliment pentru susținerea generală a sănătății. Cum să-l consumați?

Orzul verde nu se află în topul superalimentelor fără niciun motiv. Această plantă verde, pe care probabil o cunoașteți mai bine sub formă de pulbere sau tabletă, este plină de vitamine, antioxidanți, fibre și proteine. Împreună cu acești nutrienți importanți aduc beneficii remarcabile pentru sănătate. Cum vă poate ajuta orzul verde și merită să consumați?

În acest articol veți citi despre efectele orzului verde asupra acestor domenii specifice:

Ce este orzul verde?

Orzul verde, cunoscut și sub numele de orz tânăr sau iarbă de orz, este unul dintre cele mai cunoscute superalimente verzi. Vă întrebați ce are în comun cu acel cereal care este de obicei folosit pentru făină sau, de exemplu, orz? Este practic aceeași cultură, doar într-un alt stadiu de dezvoltare. Cunoașteți de obicei orzul ca plantă matură, cu spic și bob. Lăstarii tineri cu frunze sunt denumiți orz verde. Este, prin urmare, o etapă timpurie de dezvoltare a plantei înainte de a începe să se maturizeze și să crească într-un bob înalt, cu un spic tipic. ^[2]

În această etapă tânără, orzul are cel mai mare conținut de nutrienți. Este cunoscut practic în întreaga lume și se ia sub formă de pulbere, tabletă, suc sau ceai. În Japonia, de exemplu, este folosit pentru a face o băutură verde numită Aojiru, care poate fi făcută nu numai din frunzele de orz tânăr, ci și din kale sau alte legume cu frunze. A fost fabricat pentru prima dată în 1940 de un medic japonez care căuta o bombă cu vitamine pentru familia sa în timpul războiului.

Cum este procesat orzul verde?

Interesant este că orzul tânăr este o plantă foarte sensibilă. De fapt, este susceptibil la oxidare, ceea ce înseamnă că expunerea la aer și lumină poate distruge rapid o parte din nutrienții săi. Prin urmare, trebuie procesat într-un mod special – în primul rând, este transformat într-un suc, care este apoi uscat prin pulverizare. Această pulbere este apoi ambalată în ambalaje de protecție sau transformată în tablete sau capsule. ^[2]

Ca și orzul tânăr, iarba de grâu este, de asemenea, foarte cunoscută. În plus, binecunoscutele alge chlorella și spirulina se numără și ele printre superalimentele verzi. Fiecare are propriile sale proprietăți și efecte specifice.

• Aflați mai multe despre beneficiile chlorellei și utilizarea corectă a acesteia în articolul nostru intitulat Chlorella: Cum ajută la detoxifierea organismului și la susținerea sănătății?
• Pentru cine este potrivită spirulina și ce beneficii are pentru sănătate, citiți articolul nostru intitulat Spirulina: Cum poate crește imunitatea, performanța sportivă și sănătatea?

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orzului verde?

1. Are efecte antioxidante

În fiecare zi, organismul luptă împotriva radicalilor liberi produși de stresul oxidativ. Cu cât reușește mai bine în acest aspect, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta diverse probleme cronice de sănătate, precum cancer, boli metabolice sau neurodegenerative. Un rol major în această luptă îl joacă sistemele antioxidante încorporate, care sunt astfel de bariere naturale de protecție ale corpului. Acestea sunt o combinație de o serie de enzime, vitamine și diferite substanțe bioactive care lucrează împreună printr-o multitudine de procese metabolice pentru a crea o apărare eficientă.

Cu toate acestea, mulți dintre acești jucători importanți, cunoscuți ca antioxidanți, nu pot fi produși de organism sau sunt produși doar în cantități limitate. Prin urmare, pentru a ajuta organismul să mențină cele mai bune apărări posibile, ar trebui să-l aprovizionați prin alimentație. Orzul verde conține multe dintre aceste substanțe active.

Ce antioxidanți conține orzul verde?

• Enzime precum SOD (superoxid dismutaza), care fac, de asemenea, parte din apărarea antioxidantă naturală a organismului.
• Flavonoide, cum ar fi lutonarin sau saponarin, care ajută, de asemenea, la protejarea celulelor de radicalii liberi.
• Clorofila, agentul colorant al plantelor verzi.
• Vitamina C
• Vitamina E ^[2]

Orzul verde poate fi astfel un bun însoțitor în călătoria voastră către o sănătate mai bună atunci când este consumat în mod regulat. În combinație cu un stil de viață sănătos, poate ajuta la protejarea împotriva problemelor de sănătate. De asemenea, își găsește un loc în alimentația voastră atunci când încercați să îmbătrâniți sănătos și să aplicați o abordare anti-îmbătrânire

Cu ce ​​puteți combina orzul verde pentru un efect maxim?

• Vitamine cu efecte antioxidante, precum vitamina C, care va avea grijă și de imunitatea voastră.
• Zinc, pe care părul și unghiile voastre îl vor aprecia foarte mult.
• Resveratrol, quercetina sau alte substanțe bioactive care aparțin antioxidanților.
• Suplimente compelxe care combină mai multe substanțe cu proprietăți antioxidante.

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

2. Ajută la protejarea împotriva cancerului

Antioxidanții sunt substanțe care joacă, de asemenea, un rol foarte important în protejarea organismului împotriva dezvoltării cancerului. Acești radicali liberi pot deteriora celulele sănătoase și pot promova transformarea lor în cancere. Prin urmare, substanțele antioxidante sunt importante dacă doriți să limitați aceste procese cancerigene.

Printre substanțele găsite în orzul tânăr, clorofila, de exemplu, poate fi eficientă. Oamenii de știință vorbesc despre faptul că poate preveni acțiunea unor factori cauzatori de cancer. În plus, enzima SOD este descrisă ca un astfel de captator de radicali liberi care ajută la repararea ADN-ului, la restabilirea funcției celulare și astfel la prevenirea dezvoltării cancerului. Desigur, acestea sunt doar două exemple printre multe altele. Pentru a reduce cât mai mult posibil riscul de cancer, este esențial să acordați atenție unei alimentații și unui stil de viață general sănătos. ^[1,2,6]

Cu ce ​​puteți combina orzul verde pentru un efect maxim?

După cum am menționat deja, dacă doriți să minimizați cât mai mult posibil șansele de a dezvolta cancer, trebuie să acordați atenție unei multitudini de domenii ale stilului de viață. Spre exemplu, alimentația voastră poate oferi substanțe cu proprietăți antioxidante care luptă împotriva radicalilor liberi și ajută la protejarea celulelor sănătoase. Dincolo de asta, însă, recomandările pentru nutrienții individuali sunt foarte variate. De fapt, substanțele care reduc riscul de cancer diferă pentru fiecare tip de tumoră.

• O alimentație bogată în calciu, spre exemplu, poate reduce riscul de cancer de sân.
• Fibrele alimentare au un efect preventiv împotriva dezvoltării cancerului colorectal (tumori ale colonului și rectului). ^[8]

3. Este util în controlul glicemiei

Toată lumea ar trebui să se străduiască să mențină un nivel sănătos al zahărului din sânge (glicemie). Fluctuațiile glicemiei pot provoca fluctuații de energie pe parcursul zilei, oboseală sau pofte repetate de dulciuri, spre exemplu. Acest lucru este valabil chiar și pentru oamenii sănătoși, ale căror corpuri readuc întotdeauna nivelul zahărului din sânge la normal. Cu toate acestea, dacă cineva suferă de diabet, corpul său nu poate face asta de unul singur. Pentru aceste persoane, este și mai important să facă tot posibilul pentru a-și menține glicemia normală. Acest lucru se datorează faptului că, dacă este mare pentru o lungă perioadă de timp, poate duce la deteriorarea vaselor de sânge și la probleme de sănătate asociate.

Fibrele sunt unul dintre acei nutrienți de care aveți nevoie în alimentația voastră atunci când doriți să vă controlați nivelul zahărului din sânge. Poate încetini absorbția carbohidraților din alimente. În special orzul tânăr este bogat în acestea deoarece conține în medie 30-40 g/100 g. Acest efect al fibrelor a fost confirmat de un studiu realizat de oamenii de știință japonezi, care a arătat că acest superaliment verde ajută la încetinirea creșterii nivelului de zahăr din sânge după masă. Combinat cu alte surse de fibre, poate fi un bun ajutor în stabilizarea zahărului din sânge. ^[2,5,6]

Cu ce ​​puteți combina orzul verde pentru un efect maxim?

• Fibrele ajută la reducerea absorbției carbohidraților din sistemul digestiv în sânge.
• Mai exact, beta-glucanii din ovăz sau orz ajută la limitarea creșterilor exagerate de zahăr din sânge după masă.
• Cromul este cunoscut ca fiind implicat în menținerea nivelurilor normale de glucoză din sânge.

4. Ajută la detoxifierea organismului

Orzul tânăr se găsește în mod obișnuit în dietele persoanelor care doresc să-și detoxifieze organismul. Acest superaliment verde conține substanțe active care pot ajuta la procesul de curățare a organismului, cum ar fi clorofila menționată mai sus. Potrivit oamenilor de știință, poate lega anumite substanțe toxice și le poate împiedica să interfereze cu procesele fiziologice normale din organism. Prin legarea acestor substanțe, ajută și la eliminarea lor mai ușor. Se dovedește că, datorită acestui lucru, poate ajuta, de exemplu, la menținerea sănătății ficatului, care este principalul organ care are grijă de detoxifierea organismului. ^[2,3]

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să vă detoxifiați organismul și dacă acest proces poate fi susținut, nu treceți cu vederea articolul nostru Detoxifierea și curățarea organismului: ce este și cum vă detoxifiați organismul în mod natural?

Cu ce ​​puteți combina orzul verde pentru un efect maxim?

• Spirulina sau chlorella pot fi de ajutor în detoxifiere, în special în îndepărtarea metalelor grele din organism.
• Armurariul este un extract de plante despre care s-a demonstrat în cercetări că are efecte pozitive asupra sănătății ficatului. ^[4]
• Suplimentele complexe combină substanțe active care ajută la îngrijirea ficatului și susțin astfel detoxifierea naturală a organismului.

5. Este potrivit pentru pierderea în greutate

Orzul verde este, de asemenea, util în alimentația voastră, mai ales datorită conținutului scăzut de calorii și fibre. Baza pierderii efective în greutate este un deficit de calorii, adică o stare în care consumați mai puțină energie decât cheltuiți pe o perioadă lungă de timp. Ceea ce ajută la menținerea acestui aport redus de energie sunt alimentele care pot satura și întârzia foamea. Fibrele sunt unul dintre ingredientele importante din aceste alimente.

Datorită conținutului său bogat, orzul tânăr poate ajuta, de asemenea, la inducerea sațietății și la evitarea senzației de foame. Acest lucru facilitează apoi menținerea unui deficit de calorii și pierderea eficientă în greutate.

Cu ce ​​puteți combina orzul verde pentru un efect maxim?

• Fibra de psyllium, glucomannanul sau o combinație de diferite tipuri, cum ar fi complexul Daily Fiber, pot ajuta, de asemenea, la inducerea sațietății și la combaterea foametei.
• Proteinele, de exemplu sub formă de zer sau proteine ​​pe bază de plante, vă vor face, de asemenea, un serviciu grozav în ceea ce privește sațietatea.
• Dacă combinați alimentația cu exercițiile fizice, arzătoarele de grăsime pot fi, de asemenea, utile în susținerea pierderii în greutate.

6. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară

Vă puteți menține inima și vasele de sânge în stare bună menținând tensiunea arterială și nivelul colesterolului sănătos. Aceștia sunt parametrii care sunt verificați automat de către medicul vostru de familie la fiecare control preventiv, astfel încât să îi puteți controla. Orzul verde ar putea ajuta, de asemenea, la menținerea unui nivel sănătos de colesterol, care depinde foarte mult de alimentația voastră. Studiile au vorbit atât despre creșterea colesterolului HDL (bun), cât și despre scăderea colesterolului LDL (rău).

Datorită proprietăților sale antioxidante, orzul tânăr poate chiar ajuta la reducerea oxidării colesterolului LDL. Colesterolul oxidat poate fi dăunător peretelui vaselor de sânge, așa că este important să încercați să limitați acest proces prin utilizarea antioxidanților. ^[2]

Pentru a obține cea mai bună sănătate cardiovasculară generală, cheia este să mențineți colesterolul sub control. Dacă nu, ateroscleroza (întărirea vaselor de sânge) devine un risc, care mai devreme sau mai târziu poate duce la evenimente cardiace precum infarctul miocardic. Prin urmare, consumul de orz tânăr poate fi un plus util la o alimentație sănătoasă și un stil de viață general pentru a obține cea mai bună stare posibilă a sistemului vostru cardiovascular.

Cu ce ​​puteți combina orzul verde pentru un efect maxim?

• Acizii grași Omega-3 sunt cunoscuți pentru impactul lor pozitiv asupra sănătății inimii și a vaselor de sânge.
• Fibrele pot lega grăsimile și acizii biliari pentru a ajuta la scăderea colesterolului.
• Chitosanul este, de asemenea, o fibră solubilă. Acest lucru îi conferă o consistență asemănătoare unui gel în intestine și încetinește absorbția atât a grăsimilor, cât și a colesterolului din alimentație. Astfel, ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. ^[9]

Ce alte beneficii are orzul verde?

• Poate avea un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. În special, beta-glucanul, un tip de fibră solubilă despre care s-a demonstrat că are un efect pozitiv asupra funcției imunitare, joacă un rol important în acest sens. ^[7]
• Efectele sale antiinflamatorii sunt, de asemenea, documentate în cercetări. Acest lucru poate fi util, spre exemplu, în artrită sau alte boli inflamatorii cronice. ^[2]
• Poate fi util și pentru sănătatea tiroidei, deoarece clorofila ar putea lega perturbatorii endocrini. Acestea sunt substanțe care pătrund în organism din mediul extern și perturbă activitatea organelor care produc hormoni. ^[3]

Ce conține orzul verde?

Orzul verde este o plantă neobișnuit de hrănitoare, cu multe fibre, proteine, minerale, vitamine și alte substanțe biologic active. Proporția specifică a fiecărei componente depinde de condițiile climatice de cultivare, de metoda de recoltare sau, de exemplu, de calitatea solului. În general, însă, conținutul de nutrienți al fiecărui produs este practic același.

Proteine

Orzul tânăr conține toți cei opt aminoacizi esențiali. Aceștia sunt acei aminoacizi care sunt importanți pentru formarea proteinelor corpului (cum ar fi proteinele musculare), dar organismul nu îi poate produce singur. Prin urmare, trebuie să le consumați din alimentația voastră. Orzul verde nu le conține însă în proporții optime, așa că este doar un supliment la surse de proteine ​​de calitate superioară.

Carbohidrați

Atât carbohidrații complecși, cât și zaharurile simple se găsesc în orzul verde, dar cea mai importantă componentă constă în fibre. Pot exista între 30-40 g de fibre în 100 g de orz verde, ceea ce înseamnă că într-o porție tipică de 10 g există aproximativ 3-6 g de fibre. Aceasta este departe de aportul zilnic recomandat de 25 – 30 g, dar poate ajuta totuși la îmbunătățirea aportului zilnic de fibre, de care aveți nevoie nu doar pentru o bună digestie. Cel mai interesant tip de fibre din orzul tânăr este beta-glucanul. ^[6]

Grăsimi

Orzul tânăr conține grăsimi sănătoase sub formă de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Cu toate acestea, o porție tipică conține o cantitate atât de mică din acești nutrienți, încât acest aliment nu poate fi considerat o sursă bună de grăsimi sănătoase.

Conținutul mediu de energie și macronutrienți al orzului verde

CONȚINUT DE NUTRIENȚI	100 g
Valori energetice	325 kcal/1365 kJ
Proteine	27 g
Grăsimi	5 g
Carbohidrați	28 g
Fibre	30 g

Vitamine

Orzul verde nu duce lipsă de vitamine esențiale. Acesta conține multe vitamine din grupul B, precum și vitamine solubile în grăsimi.

• Vitamine E este un antioxidant important care ajută la protejarea împotriva stresului oxidativ.
• Vitamina C este esențială pentru imunitate, pentru funcționarea sistemului nervos și este implicată și în formarea colagenului.
• Vitamina A este implicată în menținerea sănătății optime a pielii și a sistemului imunitar.
• Vitamina B2 (riboflavina) are grijă de sistemul nervos, precum și de starea pielii și a vederii.
• Vitamina B3 (niacina) este importantă pentru funcția mentală normală și pentru un sistem nervos sănătos. ^[6,9]

Minerale

De asemenea, conține o cantitate semnificativă de diverse minerale care sunt implicate în procese fiziologice importante din organism.

• Magneziul este implicat în echilibrul electrolitic optim al organismului, în funcția musculară și este, de asemenea, important în prevenirea senzației de oboseală și epuizare.
• Fierul este necesar pentru producția normală de globule roșii și hemoglobină, precum și pentru funcționarea adecvată a sistemului imunitar.
• Potasiul este implicat în procesele care duc la funcționarea corectă a masei musculare sau la menținerea tensiunii arteriale.
• Zincul este necesar pentru metabolismul normal al macronutrienților, pentru fertilitate și pentru o funcție reproducătoare optimă.
• Cuprul joacă un rol important în pigmentarea normală a pielii și părului. ^[6,9]

Alte substanțe bioactive

• Beta-carotenul este un antioxidant și, în același timp, conversia lui produce vitamina A.
• Colina este implicată în metabolismul grăsimilor și colesterolului din organism.
• Enzime
• Triptofanul este un aminoacid despre care s-a demonstrat că are efecte pozitive asupra somnului și bunăstării mentale.
• GABA este o substanță conținută în mod natural în creierul uman. Rolul său principal este de a ameliora tensiunea și de a induce senzația de relaxare. ^[6]

Cum să consumați orzul verde?

Nu există o doză zilnică oficială recomandată de orz verde, dar cercetările de până acum sugerează că o porție de aproximativ 10 g pare a fi eficientă. Prin urmare, pentru anumite suplimente, veți întâlni de obicei o cantitate zilnică recomandată de 10 – 15 g.

Indiferent dacă alegeți tablete sau pulbere, le puteți lua în orice moment al zilei. Nu ezitați să vă răsfățați cu orz verde dimineața, pe stomacul gol, dacă vă place. Dar nu vă așteptați să aibă efecte mai bune decât dacă îl luați, spre exemplu, seara înainte de culcare.

Tabletele trebuie luate doar cu apă, în timp ce cu pulberea puteți experimenta puțin mai mult.

• Dacă este în regulă pentru voi, pur și simplu amestecați cu apă și beți. Alternativ, o puteți amesteca cu suc pentru a-i îmbunătăți gustul.
• De asemenea, poate fi adăugat în smoothie de legume sau fructe. De exemplu, amestecați două banane cu o mână de spanac, un pahar cu apă și o porție de orz verde. Veți avea imediat o gustare delicioasă, plină de nutrienți.
• Adăugați-l în terci sau iaurt.
• De asemenea, este potrivit pentru utilizare în aluat de clătite, flapjacks, brioșe și alte prăjituri. Acesta nu numai că adaugă nutrienți, ci și o culoare verde frumoasă.

Cu toate acestea, dacă vreți să profitați la maximum de orzul verde, este indicat să-l consumați la un interval de 30-60 de minute după mesele voastre zilnice. Acest lucru va îmbunătăți absorbția nutrienților săi.

Puteți combina superalimentele verzi între ele?

Poate v-ați gândit că ar putea fi minunat să combinați orzul verde cu chlorella sau spirulina, spre exemplu, pentru a le multiplica efectele. Este aceasta o idee bună? Din păcate, nu găsim recomandări oficiale în acest caz. Teoretic putem spune că în unele cazuri ar putea aduce unele efecte pozitive. Aceste superalimente verzi, conform oamenilor de știință, împărtășesc capacitatea de a lega toxinele și de a ajuta la eliminarea lor din organism. Așadar, utilizarea pe termen scurt împreună ar putea fi evident benefică.

Cu toate acestea, atunci când le combinați, este important de reținut că toate au doze destul de mari de nutrienți, adesea cam aceleași. Așadar, dacă combinați, spre exemplu, orzul tânăr cu spirulina și o alimentație normală care este, de asemenea, bogată din punct de vedere nutrițional, posibil să ajungeți să obțineți mai multe vitamine sau minerale decât aveți nevoie de fapt. În anumite cazuri, cum ar fi vitamina E, există riscul de supradozaj. Pentru alte persoane, cantitățile mai mari nu vor face niciun rău, dar în același timp nici nu vă vor face bine – pe scurt, dozele excesive sunt inutile. În același timp, există o șansă mai mare de reacții adverse, care în acest caz sunt în principal probleme digestive.

Dacă sunteți în căutarea unui supliment pentru a vă îmbogăți alimentația cu nutrienți esențiali, cel mai bine este să alegeți doar un superaliment verde. Dacă vă așteptați la un anumit efect asupra sănătății, alegeți în consecință. Efectele lor asupra organismului variază puțin de la unul la altul. Cu toate acestea, indiferent dacă alegeți orz verde sau spirulină, luați-le ca supliment împreună cu o alimentație sănătoasă. La urma urmei, o alimentație variată și echilibrată ar trebui să fie totuși fundamentul unei diete sănătoase.

Are orzul verde efecte secundare nedorite?

Nu se cunosc efecte secundare grave la orzul tânăr. Cu toate acestea, uneori apar probleme digestive precum flatulență, dureri abdominale sau diaree. De asemenea, poate apărea și o reacție alergică. Persoanele care suferă de alergii, în special cei cu alergii la cereale, ar trebui să fie precauți atunci când consumă orz verde.

Pentru cine nu este potrivit orzul verde?

Orzul tânăr este în general un supliment sigur, dar există totuși anumite grupuri de oameni care ar trebui să-l evite.

• În cazul femeilor însărcinate și care alăptează, precum și al copiilor, nu există suficiente informații disponibile cu privire la efectele consumului acestui supliment. Deoarece acestea sunt grupuri destul de sensibile de persoane care prezintă un risc crescut de probleme de sănătate, nu este recomandabil să utilizați pur și simplu acest supliment fără recomandare.
• Pacienții alergici menționați mai sus ar trebui să fie precauți atunci când consumă orz verde.
• Persoanele cu boală celiacă sau alergie la gluten ar trebui să aibă grijă și să respecte etichetele suplimentelor. Deși orzul verde este în mod natural fără gluten, poate deveni contaminat cu gluten atunci când este procesat într-o fabrică.
• De asemenea, ar trebui evitat de persoanele care iau diluanți pentru sânge, cum ar fi warfarina.

Care este concluzia?

Orzul verde, numit și orz tânăr, este un superaliment verde cunoscut în întreaga lume. Este bogat in vitamine, minerale, proteine, substanțe bioactive cu efect antioxidant si fibre necesare. Datorită acestui aport de nutrienți, are și beneficii variate pentru sănătate. Atunci când este consumat în mod regulat, poate ajuta la controlul zahărului din sânge, la pierderea în greutate și la detoxifierea corpului. Spre exemplu, adăugați-l în smoothie sau terci. Voi îl veți încerca?

Vă interesează orzul verde sau considerați că ați învățat ceva nou și interesant din articolul nostru? În acest caz, ne-am bucura dacă nu ați ține aceste informații doar pentru voi și le-ați distribui și prietenilor și familiei voastre.

Surse:

[1] DASHWOOD, R.H. Cancer interception by interceptor molecules: mechanistic, preclinical and human translational studies with chlorophylls. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33676582/

[2] LAHOUAR, L. et al. Therapeutic Potential of Young Green Barley Leaves in Prevention and Treatment of Chronic Diseases: An Overview. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26477798/

[3] MARTINS, T. et al. Enhancing Health Benefits through Chlorophylls and Chlorophyll-Rich Agro-Food: A Comprehensive Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10384064/

[4] NAULT, D. Milk Thistle Research Analysis. – https://examine.com/supplements/milk-thistle/

[5] TAKANO, A. et al. Insoluble Fiber in Young Barley Leaf Suppresses the Increment of Postprandial Blood Glucose Level by Increasing the Digesta Viscosity. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3857754/

[6] ZENG, Y. et al. Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5904770/

[7] ZHONG, X. et al. Immunomodulatory Effect and Biological Significance of β-Glucans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10302218/

[8] Effects of Diet and Physical Activity on Risks for Certain Cancers. – https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/diet-physical-activity/acs-guidelines-nutrition-physical-activity-cancer-prevention/diet-and-activity.html

[9] EU Register of nutrition and health claims made on foods (v.3.6). – https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=search