Când vine vorba de micul dejun, cu siguranță nu vreți să vă privați de ceva obișnuit. De aceea, astăzi avem o rețetă care are efectiv gust de paradis. Combinația de chifle moi și pufoase cu gălbenuș de ou, care se topește lent și un sos cremos este perfectă. Ei bine, spuneți, cine poate rezista?
Ingrediente pentru partea principală:
- 50 g șuncă de calitate
- 2 ouă
- 1 linguriță de oțet
- verdețuri proaspete sau germeni după gust
Ingrediente pentru sosul olandez:
- 60 g unt sau ghee
- ½ linguriță de oțet din vin
- 1 gălbenuș de ou
- piper negru măcinat după gust
- suc de lămâie după gust
- sare după gust
Ingrediente pentru chifle:
- 100 g brânză quark moale
- 50 g făină spelta fină
- 30 g făină spelta integrală
- 10 ml ulei de măsline
- ½ linguriță de zahăr din trestie
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de praf de copt
S-ar putea să vă intereseze aceste produse:
Mod de preparare:
În primul rând, începeți cu pregătirea chiflelor. Amestecați brânza quark cu uleiul, adăugați făina, zahărul, sarea și praful de copt și obțineți un aluat neted, nelipicios. Modelați-l în două chifle de dimensiuni egale și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți până se rumenește, aproximativ 20 de minute.
Apoi continuați cu sosul olandez. Bateți gălbenușul de ou cu oțetul din vin într-o baie de apă cu un tel până se îngroașă. Apoi adăugați foarte încet 60 g de unt topit, amestecând continuu. Continuați astfel până când tot untul sau ghee-ul a fost amestecat în sos. La final, asezonați cu piper negru măcinat, sare și puțin suc de lămâie.
Apoi pregătiți oul poșat. Într-o cratiță, aduceți apa aproape de fierbere și turnați oțetul. Spargeți oul într-un castron, apoi folosiți o lingură pentru a crea un vârtej în apa aproape de fierbere și răsturnați oul în centru. Fierbeți-l aproximativ 3 minute, asigurându-vă că apa nu face bule. Repetați procedura cu al doilea ou.
Atunci când chiflele sunt coapte si răcite, tăiați-le pe lungime și întindeți-le împreună cu șunca, oul poșat și turnați peste tot sosul olandez. Ornați apoi cu verdețuri sau cu germenii preferați, adăugați și cealaltă jumătate de chiflă sau așezați alături și serviți.
Valori nutriționale | 1 porție (în total 2 porții) |
|---|---|
| Valoare energetică | 584 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carbohidrați | 30 g |
| Grăsimi | 40 g |
| Fibre | 2 g |
Dacă vă place să serviți un mic dejun delicios în cafenele, nimic nu vă împiedică să faceți acest preparat delicios și acasă.
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre culinare pe rețelele de socializare, etichetându-ne cu #gymbeamro.
Adăugați un comentariu