Rețeta noastră de azi este ideală pentru oricine preferă dulciurile moi și pufoase, care au gustul unor preparate de la cea mai bună brutărie. Noi am adăugat în interior o proteină delicioasă de alune, care completează perfect aluatul. În general, aspectul acestei pâini vedete face să pară că ar fi fost coaptă de un adevărat profesionist. Așadar, sunteți pregătiți pentru provocare?
Ingrediente:
- 220 g făină fină spelta (200 g pentru aluat, 20 g pentru pudrat suprafața)
- 150 ml lapte semi-degresat
- 100 g făină integrală spelta
- 100 g cremă proteică tartinabilă de alune MoiMüv
- 30 g zahăr din trestie
- 30 g unt
- 7 g drojdie uscată
- 1 ou întreg
- 1 albuș (puteți folosi 33 ml de albuș de ou)
- 10 g zahăr pudră pentru presărat la final
- un vârf de sare
S-ar putea să vă intereseze aceste produse:
Mod de preparare:
În laptele cald (nu fierbinte), amestecați 1 linguriță de zahăr și drojdia și lăsați să se întărească. Amestecați făina cu zahărul rămas și un praf de sare. Adăugați oul, untul tăiat felii subțiri și drojdia întărită în amestecul de făină și frământați aluatul până când devine omogen și nelipicios. Puteți folosi un mixer pentru ajutor. Odată ce este gata, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 90 de minute.
Apoi, transferați-l pe o suprafață tapetată cu făină și împărțiți-l în 4 părți egale. Întindeți fiecare dintre ele într-un cerc cu diametrul de 20 cm. Întindeți crema proteică pe 3 cercuri și puneți-le unul peste altul, apoi plasați deasupra ultimul cerc fără cremă. Folosind o formă circulară cu diametrul de 20 cm, tăiați părțile în exces, astfel încât prăjitura să fie perfect rotundă. Pur și simplu apăsați forma pe aluat de sus pentru a tăia părțile în exces.
Odată pregătit, transferați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Marcați centrul cu un pahar, care trebuie să rămână intact. Apoi, tăiați uniform partea rămasă de la centru până la margini în 16 rânduri egale. Înfășurați câte două margini adiacente una în jurul celeilalte, creând o stea cu 8 margini împletite.
Îndoiți marginile stelei ușor spre interior pentru a o face să pară mai aranjată. Într-o ceașcă, bateți albușul și ungeți toată steaua cu el. Apoi, puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți până se rumenește, aproximativ 20 de minute. Odată copt, lăsați să se răcească și apoi pudrați cu zahăr pudră.
| Valori nutriționale | 1 porție (9 porții în total) |
|---|---|
| Valoare energetică | 246 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carbohidrați | 32 g |
| Grăsimi | 8 g |
| Fibre | 5 g |
Dacă vă tentează acest răsfăț, dar simțiți că pregătirea este prea complicată, nu vă descurajați. Dacă urmați pașii unul câte unul, veți ajunge cu siguranță la rezultatul dorit.
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre culinare pe rețelele de socializare, etichetându-ne cu #gymbeamro.
Adăugați un comentariu