Tartele nu trebuie să fie neapărat dulci. Ce ziceți să încercați o delicatesă tipic franțuzească numită quiché? Totuși, am modificat puțin rețeta originală pentru a face quiche-ul mai ușor. Așadar, vom înlocui baza cremoasă cu piure de dovleac. Acest lucru adaugă note aromate și mai interesante rezultatului final. Iar mozzarella, care se topește în quiché, este o necesitate. Nu vă este foame deja?
Ingrediente:
- 500 g piure de dovleac (gata preparat sau de casă, vezi modul de preparare)
- 275 g aluat foietaj rulat răcit
- 100 g mozzarella
- 100 g spanac proaspăt
- 3 ouă
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- sare după gust
- piper negru după gust
- ulei de măsline spray
- orez sau leguminoase pentru aluat
S-ar putea să vă intereseze aceste produse:
Mod de preparare:
Dacă aveți piure de dovleac gata preparat, aveți mai puțin de lucru. În caz contrar, dacă faceți umplutura de la zero, trebuie să începeți să o pregătiți. Spălați dovleacul Hokkaido și tăiați-l în jumătate. Nu curățați sau eliminați coaja, deoarece nu este necesar. Scoateți semințele din ambele jumătăți, apoi puneți dovleacul pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30-45 de minute (în funcție de mărimea dovleacului). Dacă doriți să scurtați timpul de coacere, îl puteți tăia în bucăți mai mici. Vă puteți da seama când un dovleac este bine copt prin faptul că este foarte moale atunci când îl străpungeți cu furculița. După ce acesta este gata, lăsați-l să se răcească și mixați-l pentru a obține un piure fin de dovleac. Dacă vi se pare prea gros, adăugați apă și amestecați din nou.
Iar acum puteți trece la pregătirea propriu-zisă a quiché-ului. Luați o tavă rotundă și stropiți-o cu ulei spray. Tapetați apoi toată forma cu aluatul foietaj, astfel încât aceasta să aibă margini mai groase. Înțepați fundul aluatului în mai multe locuri cu o furculiță și adăugați un strat de oreznefiert sau leguminoase. Acest lucru va îngreuna aluatul și-l va împiedica să crească în timpul coacerii. Mai apoi, puneți totul în cuptorul încins la 180℃ și coaceți timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, pregătiți umplutura. Tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici. Amestecați apoi într-un bol împreună cu ouăle, spanacul, piureul de dovleac și mozzarella tăiată felii. Dacă aveți bile de mozzarella, tăiați-le în jumătate. Bucățile mai mari trebuie tăiate în bucăți mai mici. Amestecați totul și asezonați cu sare și piper.
Turnați amestecul peste aluatul de foietaj copt și coaceți tot quiché-ul din nou la 180℃ până se rumenește. Va dura aproximativ 25-35 de minute.
Apoi așteptați ca preparatul să se răcească și serviți. Poftă bună!
Valori nutriționale | 1 porție (8 porții în total) |
|---|---|
| Valoare energetică | 226 kcal |
| Proteine | 8.5 g |
| Carbohidrați | 20 g |
| Grăsimi | 12 g |
| Fibre | 2 g |
Cu rețeta noastră de astăzi, cu siguranță îi veți mulțumi pe toți cei care preferă gusturile sărate în locul celor dulci. Acest quiché este atât de universal încât poate fi consumat cu ușurință la micul dejun, la prânz, la cină sau ca gustare.
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre culinare pe rețelele de socializare etichetându-ne cu #gymbeamro.
Adăugați un comentariu