O vânătă suculentă umplută cu un amestec aromat de tofu, roșii și condimente este o alegere ideală când vă doriți ceva consistent dar necomplexat. Doar câteva ingrediente de bază, puțin timp la cuptor și veți avea pe masă o mâncare care place atât ochiului, cât și stomacului. Savurați această delicatesă bogată în proteine și fibre cu gust extraordinar!

Vom avea nevoie de:

2 vinete (aproximativ 700 g)
200 g roșii tocate
200 g tofu afumat
120 g brânză tare 30%
3 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă
1 linguriță chimen măcinat
½ linguriță boia afumată
½ linguriță boia dulce
piper negru măcinat după gust
sare după gust

Vinete umplute cu tofu și brânză - ingrediente

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

Instrucțiuni:

Luați vânăta, tăiați-o în jumătate pe lungime și scoateți miezul, punând pulpa deoparte. Ungeți vânăta cu 1 lingură de ulei de măsline și coaceți timp de 20 de minute la 180 °C.

Vinete umplute cu tofu și brânză - vinete golite

Între timp, în uleiul rămas, căliți ceapa tocată mărunt și tofu, sfărâmat cu degetele. Tăiați miezul de vânătă scos în bucăți mici și adăugați-l în tigaie. Căliți scurt, apoi adăugați usturoiul tocat mărunt, boia dulce, boia afumată, chimenul și lăsați să își elibereze aroma. Adăugați roșiile tocate, condimentați cu sare și piper, și lăsați să fiarbă înăbușit. Umpleți vinetele coapte cu acest amestec, presărați brânză rasă mare și coaceți pentru încă 15 minute la 200 °C. Serviți vinetele garniste cu verdeață, cum ar fi pătrunjel și arpagic.