Fulgi de ovăz

De ce este ovăzul sănătos?

Ovăzul conține carbohidrați complecși care sunt digerați mai lent în comparație cu zaharurile simple. Energia conținută în acestea este, prin urmare, eliberată treptat. În medie, 100 g de ovăz conțin 360 kcal, ceea ce îi face alegerea ideală pentru mic dejun și gustări, deoarece vă vor oferi senzația de sațietate pentru mai mult timp. Acesta este și rezultatul conținutului lor ridicat de fibre. După cum probabil știți deja, fibrele nu sunt importante numai pentru buna funcționare a sistemului digestiv, ci și pentru senzația de sațietate. În plus, ovăzul este cunoscut și pentru conținutul de substanțe benefice numite beta-glucani.

Dar asta nu este tot, deoarece ovăzul este cunoscut și datorită cantității și calității proteinelor de origine vegetală. De fapt, ovăzul are un spectru de aminoacizi mai favorabil în comparație cu alte tipuri de cereale. În ciuda acestui fapt, ovăzul nu este considerat o sursă cu drepturi depline de proteine, fiind indicat să le combinați cu alte surse de proteine, precum iaurtul sau proteinele din zer.

Tipuri de ovăz

Oferta noastră vă permite să alegeți dintre mai multe tipuri de ovăz.

• Ovăz integral: Aceștia sunt deseori clasificați ca jumbo sau clasic. Este vorba de ovăzul tradițional, de grosime și dimensiune mai mare, care are nevoie de mai mult timp să se gătească. Acesta este perfect în muesli, batoane sau produse de panificație.
• Ovăz fin: Acesta este procesat în bucăți mai mici și mai subțiri în timpul producției. Datorită acestui lucru, se gătește mai repede în apă sau lapte și durează foarte puțin pentru a le transforma într-un terci cremos și delicios. Pentru a crește conținutul de proteine din terci, este recomandat să amestecați un produs cunoscut din zer sau proteine ​​pe bază de plante.
• Ovăz fără gluten: Acesta este potrivit pentru persoanele care suferă de boala celiacă, pentru persoanele cu intoleranță la gluten și pentru toți cei care, indiferent de motiv, preferă o alimentație fără gluten.  
• Ovăz instant: Acest tip de ovăz vă permite să vă pregătiți cel mai rapid terci. Tot ce trebuie să faceți este să îl amestecați cu apă fierbinte sau lapte, ceea ce este extrem de util atunci când nu aveți prea mult timp la dispoziție.
• Terci proteic: Acesta, pe lângă ovăz, conține și proteine din zer, ceea ce îl face mai ușor de pregătit la mic dejun sau brunch.
• Amestec de fulgi: Aceștia includ orez, secară, orz și alte tipuri de fulgi pe lângă ovăz, combină avantajele tuturor tipurilor de fulgi și au un gust mai variat.

Cum să folosiți ovăzul în bucătărie?

Ovăzul oferă multe posibilități de a-l include cu ușurință în alimentația voastră în fiecare zi.

• Îl puteți adăuga în iaurt sau brânză.
• Amestecul ovăzului cu fructe, pulberi proteice și puțină apă oferă un smoothie răcoritor, pe care sigur îl veți aprecia în momentele în care aveți nevoie de o masă rapidă sau nu aveți timp să pregătiți un fel de mâncare complet.
• Dacă gătiți ovăz în apă sau lapte, obțineți o bază pentru un terci la micul dejun sau după antrenament, pe care apoi îl puteți îmbogăți cu pulberi proteice, fructe și unt de arahide după gust. Ovăzul este potrivit și pentru prepararea terciului fermentat sau a ovăzului de peste noapte.
• Cu toate acestea, ovăzul este excelent și pentru clătite sau crêpe delicioase. Atunci când sunt combinate cu nuci sau fructe uscate, le puteți transforma și în granola sau muesli de casă.
• Măcinarea ovăzului vă oferă o alternativă excelentă și mai sănătoasă la făina tradițională, pe care o puteți folosi apoi pentru a face aluat pentru produse de patiserie, pizza, prăjituri, biscuiți, brioșe și alte bunătăți. Și nu în ultimul rând, puteți folosi ovăzul pentru a îngroșa supele sau sosurile voastre preferate.

Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile și utilizările ovăzului, citiți articolul nostru: Ovăzul: ce nutrienți conțin și de ce să îi includeți în alimentația voastră.