Gold Standard 100 % Izolat - Optimum Nutrition

Gold Standard 100% Izolat oferă izolat proteic din zer de calitate premium, cunoscut și sub denumirea de WPI (Whey Protein Isolate). În funcție de aromă, acesta reprezintă 94–95% din compoziție, fiind prezent sub două forme. Pentru un efect maxim, produsul conține atât izolat proteic din zer convențional, cât și hidrolizat proteic din zer. Materia primă este supusă unui proces de ultrafiltrare, o metodă de filtrare prin membrane care separă componentele zerului în funcție de dimensiunea moleculelor. Rezultatul este un izolat cu un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de zahăr și grăsimi.

Fiecare 100 g de produs conține 83 g de proteine, care reprezintă aproximativ 90% din valoarea sa energetică. Produsul are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi și zahăr, cu maximum 1,4 g de grăsimi și 1,1 g de zahăr, în funcție de aromă. Astfel, o porție de 30 g oferă 25 g de proteine și un spectru complet de aminoacizi esențiali (EAA), inclusiv BCAA. Puteți alege dintre trei arome: ciocolată, vanilie și căpșuni.

Concentratul proteic din zer conține aproximativ 70-80% proteine, restul fiind reprezentat de lactoză, grăsimi și minerale. Ultrafiltrarea duce acest proces cu un pas mai departe. Zerul este trecut printr-o membrană care permite trecerea apei și a lactozei, de exemplu, dar reține proteinele. Rezultatul este o materie primă cu un conținut minim de lactoză și grăsimi.

O parte din complexul proteic este alcătuită și din izolat proteic hidrolizat, adică proteine care au fost descompuse enzimatic în peptide mai scurte. Acesta este același proces care are loc în timpul digestiei, însă o parte din el se desfășoară încă din etapa de producție. Proteina hidrolizată din zer este una dintre formele de proteine din zer cu cea mai rapidă absorbție și, totodată, una dintre cele mai costisitoare.

Proteina din zer conține în mod natural BCAA (valină, leucină, izoleucină) și glutamină în structura sa, astfel încât nu este necesară adăugarea lor separată în produs. O porție conține 5,5 g de BCAA și 4,3 g de glutamină și acid glutamic.

Cu 25 g de proteine per porție, BCAA reprezintă aproximativ o cincime din conținutul total de proteine, ceea ce este caracteristic proteinelor din zer de înaltă calitate.

Proteina din zer este, de asemenea, o proteină completă, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali (EAA) și atinge scorul maxim PDCAAS de 1,0, care indică o calitate proteică ridicată.

Atunci când este amestecată cu lapte, băutura va avea o consistență mai cremoasă decât atunci când este preparată cu apă.