Lintea neagră Beluga este o leguminoasă unică, cu un conținut ridicat de proteine și fibre, care poate fi folosită în supe, salate și ca garnitură la servire
Lintea neagră Beluga este un tip unic de leguminoasă, care la prima vedere seamănă cu caviarul. Din acest motiv, a câștigat supranumele de „caviar vegetarian”. Se remarcă prin gustul său ușor de nucă și prin culoarea închisă impresionantă, dată de pigmenți naturali similari celor din mure sau afine. Conține carbohidrați complecși și o cantitate ridicată de proteine vegetale. Mai exact, are 23 g de proteine la 100 g, ceea ce susține creșterea și menținerea masei musculare, precum și sănătatea oaselor. De asemenea, are un conținut ridicat de fibre de 17 g la 100 g, este săracă în grăsimi, acizi grași saturați și zahăr. Aceste caracteristici o transformă într-un aliment excelent pentru dieta tuturor celor care adoptă un stil de viață sănătos, fiind totodată apreciată de vegetarieni și vegani.
Interesant este faptul că boabele sale mici și lucioase nu se dezintegrează după gătire și își păstrează forma și consistența. Datorită cojii ferme, rămân ușor crocante după preparare și nu se transformă în pastă, așa cum se întâmplă cu alte tipuri de linte. Prin urmare, este un ingredient ideal pentru cei care apreciază nu doar gustul, ci și aspectul preparatelor. În plus, veți iubi lintea neagră Beluga și pentru timpul scurt de preparare. Se fierbe în aproximativ 25–30 de minute, iar dacă este hidratată în prealabil, este gata în doar 10 minute.
Lintea neagră este excelentă în salate proaspete, supe dense sau ca garnitură nutritivă alături de carne. Este, de asemenea, foarte versatilă. Se potrivește perfect cu legume și merge bine și cu gustul perelor, merelor sau al nucilor. Are un gust excelent și în combinație cu alge marine și ierburi aromatice intense. Datorită aspectului său elegant, poate fi folosită și ca element decorativ la servire. Lintea neagră poate fi și murată, pentru un plus de valoare nutritivă.
Acest tip unic de leguminoasă reunește astfel un gust delicios, o valoare nutrițională ridicată, estetică și poate transforma o masă într-o adevărată experiență gourmet.
Lintea neagră Beluga și beneficiile lor
- aparțin familiei leguminoaselor
- cunoscute și sub denumirea de caviar vegetarian
- alimentare în proteine: 23 g la 100 g
- alimentare în fibre: 17 g la 100 g
- care conțin grăsimi și zahăr
- au o textură ușor crocantă
- au o aromă de nucă
- se gătesc rapid
- și păstrează forma după gătire
- ușor de preparat
- sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni și vegani
Ingrediente
Linte neagră beluga.
Mod de preparare
Separați și clătiți lintea, puneți-o într-o cratiță cu apă rece, aduceți-o la fierbere, apoi acoperiți-o și fierbeți-o la foc mic timp de aproximativ 25 - 30 de minute.
Tabelul valorilor nutriționale
| Valori nutriționale |
Pentru 100g |
| Valoare energetică |
1283 kJ/ 304 kcal |
| Grăsimi |
1,6 g |
| din care acizi grași saturați |
0,1 g |
| Glucide |
41 g |
| din care zaharuri |
1,1 g |
| Fibre |
17 g |
| Proteine |
23 g |
| Sare |
0,02 g |
Atenție
Atenție: A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui și la temperatura camerei.
Informații despre alergeni: Poate conține urme de gluten, arahide, soia, nuci și semințe de susan.