Semințele de Chia: un miracol pentru starea generală a sănătății

Semințele de chia sunt o sursă excelentă de fibre, sunt pline de antioxidanți și proteine, conțin multe vitamine și minerale, fiind cea mai bogată sursă de acizi grași esențiali, din plantele cunoscute . Semințele de chia conțin 32% grăsimi, din care 60% sunt acizi grași omega-3.

Semințele de chia au capacitatea excelentă de a se amesteca cu apa și, prin urmare, se formează un gel moale, sănătos și ușor de digerat. Acestea au capacitatea de a reduce zahărul din sângele organismului uman - chia ajută la prelungirea procesului de conversie a carbohidraților în glucoză, nu are loc nici o creștere rapidă a zahărului în sânge și nu veți avea sentimentul puternic de foame în timpul scăderii ulterioare a zahărului din sânge (rol esențial al produselor alimentare, indicele glicemic). Această proprietate a semințelor de chia este deosebit de importantă pentru diabetici, dar foarte utilă și pentru publicul larg.

Semințele de chia au proprietăți hidrofile excelente, adică o capacitate de a se lega cu apa - 1 parte din semințe pot crește cu până la 12 ori (sub forma unui gel ușor - el este consumat de alergătorii indieni). Aceste proprietăți hidrofile ajută organismul în a asigura o hidratare mai mare (în interior) - foarte importantă în sportul de performanță și orice efort fizic intens.

Țara de origine: Argentina

Semințele de chia și avantajele lor

• furnizează energie pe tot parcursul zilei
• sporesc concentrarea mentală
• au mare conținut de fibre
• au cel mai mare conținut de acizi grași de omega-3 și 6 (cu 80% mai mult decât semințele de in)
• asigură o pierdere în greutate fără sentimentul de foame
• au mare conținut de vitamina B
• conțin de 5 ori mai mult calciu decât laptele
• conțin de 5 ori mai multe proteine decât alte semințe
• conțin de 2 ori mai mult potasiu decât bananele
• conțin de 3 ori mai mulți antioxidanți dacât afinele
• conțin de 3 ori mai mult fier decât spanacul
• sunt un antioxidant extrem de eficient
• promovează detoxifierea organismului

Semințele de chia și efectele acestora:

• păstrează inima și sistemul vascular sănătoase, reglează tensiunea arterială,
• reduce nivelul de colesterol și trigliceride,
• stabilizează nivelul zahărului din sânge,
• participă la construirea de fibre musculare subțiri,
• detoxifică organismul,
• luptă împotriva bolii Alzheimer,
• ameliorează starea de spirit, de concentrare și a memoriei,
• furnizează energie organismulu.

Semințele de chia și ce trebuie să știți despre ele?

• Semințele de chia conțin de 3 ori mai mulți acizi grași de omega-3 decât produsele din pește. În comparație cu produsele din pește și carne nu conțin toxine (dioxină și mercur). 

• Reglează metabolismul zaharurilor și sunt, prin urmare, foarte populare printre sportivi (în special alergători). Mențin echilibrul nivelului de zahăr din sânge. 

• Conțin de 5 ori mai mult calciu comparativ cu laptele (600 mg per 100g chia & 120mg per 100g laptele). Calciul Chia este mai ușor de digerat din organism, decât calciul din lapte. Acest lucru se datorează faptului că semințele de chia includ un mineral numit bor, care acționează ca un catalizator pentru asimilarea calciului în organism. 

• Promovează detoxifierea naturală. Detoxifierea se produce în toate organele corpului, esențială fiind la nivelul pielii, rinichilor și ficatului. Consumul de legume crude, fructe, orez brun (natural), mei, quinoa și semințe de chia ne va ajuta la purificarea colonului, care este cel mai important organ de detoxifiere.

                                                                                                       
•Acizii grași esențiali sunt foarte importanți pentru îmbunătățirea stării de spirit, de concentrare și a altor activități ale creierului. Semințele de chia sunt, de asemenea, o excelentă sursă de energie.

•Ele au o activitate intensă de antioxidare. Cei mai importanți sunt antioxidanții care furnizează acidul clorogenic, acidul cafeic și glicozidului flavanol. Pentru că oxidarea este întârziată în mod semnificativ, semințele de chia oferă un potențial enorm în industria alimentară, dacă îi comparăm cu acizii din alte surse, cum ar fi uleiurile alfalinoleice, ca și semințele de in, care prezintă o degradare rapidă din cauza lipsei de antioxidanți.

•Se arată că acest consum de semințe de chia poate îmbunătăți starea generală de sănătate, consumată ca și altele, "toate cu moderație". Doza zilnică maximă recomandată este de 25 g = 2,5 lingurițe.

Cum se pot consuma semințele de chia?

Semințele de chia pot fi folosite în orice fel. Le puteți adăuga la cereale, apă, lapte, ori de câte ori vă aduceți aminte. De asemenea, budinca de chia este excelentă: amestecați lapte cu o banană, se adaugă puțină miere și se lasă o vreme în frigider. Aveți posibilitatea să le încercați și râșnite într-o pulbere fină, pentru îngroșarea altor feluri de mâncare. A se vedea cea mai bună rețetă a budincii din semințe de chia.

Tabelul valorilor nutriționale